¿Por qué a mucha gente le gusta comer repollo morado? ¿Qué nutrientes tiene?

La col morada es rica en nutrientes, especialmente rica en vitamina C, vitamina E y vitamina B. También es rica en antocianinas y fibra y es muy popular entre la gente. La col morada es rica en fibra. Comer repollo morado puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de alimentos. Al mismo tiempo, también puede promover la motilidad gastrointestinal, promover la digestión, reducir el tiempo de residencia de los alimentos en el tracto gastrointestinal, reducir la absorción de grasas y tener un efecto de pérdida de peso. El repollo morado es rico en hierro, lo que puede aumentar el contenido de oxígeno en la sangre y ayudar al cuerpo a quemar grasa, lo cual es muy útil para perder peso.

Según la etiqueta nutricional, el contenido de la mayoría de nutrientes en la col morada es ligeramente superior al de la col común, pero la diferencia no es significativa. Es lógico que el valor nutricional sea casi el mismo y la única gran diferencia puede ser el color. Es la diferencia de color lo que conduce a diferentes flujos de su valor final de mercado. Según pruebas experimentales, la col morada contiene una mayor proporción de antocianinas, significativamente mayor que la col común. La col morada es una verdura natural y saludable con un alto valor nutricional y la mayoría de los nutrientes que contiene son solubles en agua. Por eso, a la hora de hacer col morada fría, es mejor no blanquearla. Utilice directamente la col morada cruda para minimizar la pérdida de nutrientes.