¿Por qué la Ruta de la Seda trajo todo tipo de alimentos?
La cultura gastronómica de mi país tiene una larga historia y es mundialmente reconocida. Pero, de hecho, muchos alimentos comunes en el mercado actual no se originaron en China, sino que fueron traídos a China a través de la Ruta de la Seda. Zhang Qian realizó dos misiones a las regiones occidentales y abrió una Ruta de la Seda que iba de este a oeste y conectaba Europa y Asia. La Ruta de la Seda no era sólo una ruta comercial, sino también una ruta cultural y gastronómica. Por ejemplo, las conocidas semillas de sésamo, uvas, higos, melones, granadas, frijoles mungo, pepinos, ajo, cilantro, nueces, etc. fueron introducidas en las Llanuras Centrales a través de la Ruta de la Seda y luego se plantaron para convertirse en alimentos esenciales en la mesa.
¿El apellido de Carrot? ¿Yang? es bien conocido por muchas personas debido a su apellido Hu. El agricultor Shi Hansheng hizo una vez este incisivo resumen: Muchas verduras con el apellido "Hu" fueron introducidas desde el noroeste durante la dinastía Han y la dinastía Jin occidental, como Hujiang, nueces, etc. Las zanahorias son originarias del suroeste de Asia. Sus antepasados son las zanahorias moradas de Afganistán, que tienen una historia de cultivo de más de 2000 años. Después de llegar a China, siguieron las costumbres locales y gradualmente se transformaron en las zanahorias chinas de raíces largas que son hoy. ?
El pepino originalmente se llamaba calabacín, que tiene el mismo nombre que la zanahoria, por lo que también se importó de las regiones occidentales. Li Shizhen dijo: Zhang Qian trajo las semillas a las regiones occidentales, por eso las llamaron calabacines. ?Pero más tarde, debido a que violó el tabú del emperador Shi Le de la posterior dinastía Zhao, tuvo que cambiar su apellido a Huang. ?El cilantro, también conocido como cilantro, es originario de Asia Central y es una verdura con un olor único. Durante la dinastía Han, Zhang Qian lo trajo de regreso a las Llanuras Centrales desde las Regiones Occidentales.
El ajo es originario de Asia occidental y Asia central y fue traído por Zhang Qian durante su segunda misión a las regiones occidentales. Según el "Zhengbu" escrito por Wang Yi de la dinastía Han: Cuando el enviado de Zhang Qian regresó, obtuvo ajo y alfalfa. ?
El sésamo, también llamado lino, fue introducido en las llanuras centrales desde las regiones occidentales durante la dinastía Han. Las semillas de sésamo son ricas en aceite y son una de las materias primas para la extracción de petróleo.
El hogar original de la granada estaba en Persia (ahora Irán) y luego se introdujo en China. Zhang Hua, un escritor de la dinastía Jin occidental, escribió en "Historia natural": Zhang Qian de la dinastía Han fue enviado como enviado a las regiones occidentales y regresó con semillas de granada de la piedra Tulin'an. ?Los higos se introdujeron en las llanuras centrales desde las regiones occidentales durante la dinastía Han. Son una fruta fresca comestible y también se pueden convertir en frutas en conserva.
Las espinacas fueron introducidas en Chang'an, la capital de la dinastía Tang, desde Persia. Tang Weixuan presentó en el "Registro del discurso de Liu Guest": "La verdura de piña fue traída por un monje del Reino Occidental, al igual que Zhang Qian trajo la alfalfa y las uvas".
Las uvas son originarias del Mediterráneo y Asia Central. Durante la dinastía Han, las uvas se introdujeron en las Llanuras Centrales a través de la Ruta de la Seda. Las uvas son ricas en glucosa, fructosa y una variedad de vitaminas y minerales.
La nuez es una nuez rica en grasas y proteínas. Es originaria de Asia Central y fue llamada "nuez" durante la dinastía Han.