Cómo hacer arroz con verduras de Shanghai

1. Aplicar aceite de cocina por los lados y el fondo de la cazuela;

2. Lavar las hojas de Shanghai y secarlas por completo, coger la mayor parte de las hojas y cortarlas en dados. y cortar todo el tallo en trozos pequeños. Cortar por la mitad;

3. Calentar un poco de aceite en una olla, añadir los tallos de las verduras y algunas hojas de verduras enteras, sofreír brevemente, luego sacar y esparcir. fondo de la cazuela;

4. Cortar la carne salteada en dados finos, ponerla en una cazuela junto con el arroz crudo y añadir una cantidad adecuada de agua (la cantidad de agua es un poco menos de lo habitual). para cocinar arroz, porque los tallos de las verduras producirán agua);

5. Después de hervir, cambie a fuego lento durante unos 20 minutos, abra la tapa y revuelva ligeramente los tallos de las verduras y los granos de arroz, luego cubra; y cocine a fuego lento por otros 5 minutos;

6. Además, ponga un poco de aceite en la olla, agregue las cebolletas picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue los piñones y sofría brevemente; las hojas de col cortadas rápidamente, y retirar del fuego en cuanto adquieran un color verde oscuro.

7. Abrir la tapa de la cazuela y sacar las hojas de col tiernas; Vierta la cebolla verde picada, los piñones y las hojas de verdura picadas en una cacerola, agregue sal y pimienta blanca al gusto, revuelva uniformemente y sirva en una cacerola.