La diferencia entre el salmón y la trucha arcoíris.
1. Textura y color
Salmón: alto contenido en grasa, color amarillo anaranjado, patrones superficiales blancos, líneas anchas y borrosas. bordes.
Trucha arcoíris: bajo contenido en grasa, líneas finas, bordes duros, es decir, colores rojo y blanco evidentes.
2. Grosor
Salmón: La carne es blanda y se suele cortar en rodajas gruesas (de unos 0,7cm-1cm).
Trucha arcoíris: La carne es relativamente dura, por lo que resulta masticable. Generalmente se corta muy fino (0,3-0,5 cm).
3. Notas
Salmón: Fíjate en el brillo.
Trucha Arco Iris: Luz tenue.
¿Es la trucha arcoíris un pez de agua dulce?
La mayoría de ellos son peces de agua dulce procedentes de China. La trucha es un pez de agua dulce que vive en profundidades de agua de 0 a 200 metros. Al vivir en agua dulce con calidad de agua clara y baja temperatura, necesita un flujo lento y rápido para reproducirse en aguas con alto contenido de oxígeno disuelto. Pone huevos en primavera, no lejos del océano, y migra al océano de mayo a junio, normalmente alimentándose cerca del fondo. Los peces adultos comen insectos acuáticos y terrestres, moluscos, crustáceos, huevos de peces y otros peces pequeños; los peces juveniles se alimentan principalmente de zooplancton.
Carne de trucha de ojos rojos de la familia de las carpas. También conocida como trucha roja. Excepto en el noroeste y suroeste de China, hay ríos y lagos por todas partes. Después de conseguirlo, quítele las branquias, las escamas y los órganos internos, lávelo y úselo fresco.
A la hora de comer sashimi, la gente está acostumbrada a utilizar salsa de soja, mostaza y vinagre como condimentos, o, de paso, beber un poco de vino.
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