¿Por qué mucha gente se atreve a comer carne de res cruda pero no de cerdo cruda? ¿Ni siquiera los japoneses se atreven a comer así?
La carne de cerdo y de ternera son los dos productos cárnicos más habituales en nuestra vida. Generalmente, las personas cocinan carne de res y de cerdo al vapor antes de comerlas, pero según algunas personas, es más probable que comer carne de res y de cordero crudos revele la calidad de la carne, por lo que las personas pueden saber si la carne es alimentada con granos o con pasto a partir de la carne cruda. carne de res.
En todo el mundo existe la tradición de comer carne de vacuno cruda. Por ejemplo, en Etiopía, la gente considera la carne cruda como su plato nacional. Cortan la carne de res y de cordero directamente de la vaca y la comen con salsa picante. En Japón, el sashimi de carne cruda es muy popular. En Dinamarca, la carne cruda con huevos se considera un manjar para entretener a los invitados. Pero en Lhasa, China, también existe una receta para hacer salsa de chili con carne de res cruda.
Sin embargo, la carne de cerdo parece estar mucho menos tratada que la carne de res cruda. Muchas personas se atreven a comer carne de res cruda e incluso pueden aceptar el sabor de la carne de res cruda, pero tienen miedo de hacerle algo. Incluso los japoneses a quienes les gusta comer alimentos crudos no pueden comer carne de cerdo después de comer sashimi de pescado, sashimi de carne de res y cordero y sashimi de carne de caballo. ¿Por qué la carne de cerdo está en peor situación que la carne de res cruda?
La clave es la esparganosis en la carne de cerdo. De hecho, la carne de res cruda también contiene huevos de gusanos, pero el sistema inmunológico puede eliminar la esparganosis en la carne de res cruda, mientras que la carne de cerdo no. Todo el mundo es propenso a sufrir problemas físicos al comer carne de cerdo cruda, especialmente aquellos con problemas gastrointestinales graves. Una vez que comen carne de cerdo, pueden producirse vómitos, diarrea y calambres abdominales.
Además del problema de la esparganosis, el olor a pescado de la carne de cerdo también es un problema inaceptable. En comparación con la carne de res, la carne de cerdo tiene un olor a pescado más fuerte, lo que está relacionado con la dieta del cerdo. El olor a pescado es difícil de suprimir, a menos que se utilice mucha comida picante y condimentos para acompañarlo, de lo contrario el olor a pescado del cerdo local no podrá transmitirse y la gente no podrá resistirlo.
Hablando de que nadie en el mundo se atreve a comer carne de cerdo cruda, esta afirmación es demasiado cierta. A algunos chinos y alemanes les gusta mucho la carne de cerdo. En la región china de Yunnan, se come piel de cerdo cruda en lugar de carne de cerdo cocida. La piel de cerdo es crujiente, la carne de cerdo cruda es suave y cuando se come con agua agria y picante, el sabor es único. Incluso hay algunos hombres de verdad que pueden agregar chiles a la sangre fresca de cerdo caliente y beberlo todo de un trago.
En cuanto a la carne de cerdo que comen los alemanes, se estipula que la carne de cerdo cruda debe ser carne fresca. La carne fresca se corta en carne de cerdo picada, se mezcla con sal, pimienta, ajo y cebolla y se come con tostadas. Este ingrediente al estilo alemán se llama "mett". Por supuesto, no todo el mundo se atreve a comer este tipo de comida. Los alemanes la llaman "puré de manzana de hombre". Al fin y al cabo, se come con tostadas, por lo que este plato sólo se suele ver en el desayuno.
Si se amplía la categoría de carne de cerdo, también se puede considerar como un tipo de carne de cerdo el embutido, es decir, la carne de cerdo encurtida y secada por soplado. En Italia y España en Europa, así como en zonas de Yunnan, Guizhou y Jinhua en nuestro país, la producción de embutidos es elevada. A los europeos les gusta comer jamón crudo y beberlo con vino blanco. Los chinos prefieren comer salchichas que tengan más de 5 años. Son fragantes y fragantes y la textura de la carne es muy masticable.