¿Cuáles son los sabores del licor chino?
Este tipo de licor aromático es fragante pero no brillante, bajo pero no ligero, suave y elegante, no fuerte pero no violento, y tiene un postgusto largo. Después de verterlo en una taza durante la noche, el aroma durará mucho tiempo. La taza vacía es más fragante que la taza real, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable. El licor con sabor a Maotai se elabora mezclando licor con sabor a Maotai, licor con sabor a bodega y licor con sabor suave. El llamado sabor a salsa se refiere al aroma del vino similar al aroma de los alimentos con sabor a salsa. Los componentes aromáticos del vino con sabor a Maotai son extremadamente complejos y aún no hay ninguna conclusión. Pero en general se cree que el aroma de la salsa es un aroma compuesto compuesto de sustancias ácidas con un punto de ebullición alto y sustancias alcohólicas con un punto de ebullición bajo.
2. Tipo de sabor fuerte, también conocido como tipo de sabor fuerte.
Representado por Luzhou Laojiao Special Song en Sichuan. El licor con sabor a Luzhou tiene las características de rico aroma, sabor suave y dulce, aroma armonioso, boca dulce, boca suave y cola larga. Esta es también la base principal para juzgar la calidad del licor de sabor fuerte. El acetato de etilo es el componente principal del estilo típico de licor de sabor fuerte, con alto contenido de aroma y aroma prominente. La variedad y producción de licores de sabor fuerte ocupa el primer lugar en el país. Entre los ocho licores famosos de China, Wuliangye, Luzhou Laojiao Tequ, Jiannanchun, Yanghe Daqu y Gujing Distillery son todos representantes destacados de los licores de sabor fuerte.
3. El tipo de sabor ligero, también conocido como tipo de sabor ligero.
El licor de sabor fino está representado principalmente por Shanxi Xinghuacun Fenjiu. Tiene una fragancia fragante, suave y rica. aroma, sabor dulce y armonioso, sabor puro, meloso y suave. El aroma principal del vino es acetato de etilo y lactato de etilo. La combinación de ambos forma el aroma principal del vino, el cual se caracteriza por ser claro, refrescante, meloso y limpio. El tipo de sabor ligero básicamente representa las características de sabor básicas del licor chino Laobaigan.
4. Licor con sabor a arroz
El licor con sabor a arroz se refiere a un tipo de licor con sabor a arroz Xiaoqu representado por Guilin Sanhua Liquor. Es un licor tradicional con una larga historia en. Lishan, mi país. El vino con sabor a arroz tiene un aroma suave, es elegante y puro, tiene una entrada suave y un retrogusto agradable, dando a las personas una sensación estética simple y pura. El componente aromático del vino con sabor a arroz es que el contenido de lactato de etilo es mayor que el de acetato de etilo, y también es mayor el contenido de alcoholes superiores, que junto con ** forman su aroma principal. Los representantes de este tipo de vino incluyen el vino Guilin Sanhua, el vino Quanzhou Xiangshan, el vino amarillo Guangdong Changdong Shaoxiaoqu, etc. 5. El licor de doble sabor suele denominarse licor de sabor compuesto, que es un licor con más de dos sabores principales.
Este tipo de vino absorbe la esencia de los vinos de sabor ligero, de sabor fuerte y de sabor a salsa en el proceso de elaboración. Es original y cauteloso basándose en heredar y llevar adelante el proceso de elaboración tradicional. Los estilos de licores de doble sabor son muy diferentes, y algunos incluso son completamente diferentes. El olor, el sabor y el regusto de este vino son diferentes y tiene un estilo de múltiples sabores. Dongjiu es el representante del licor de doble sabor. Dong Liquor tiene tanto el rico aroma de Daqu Liquor como las características suaves, suaves y dulces de Xiaoqu Liquor, con un estilo único.
Los tipos de aroma mencionados anteriormente son sólo los tipos de aroma más obvios en el licor chino, pero a veces incluso el mismo tipo de aroma de licor no es necesariamente exactamente el mismo. Tomemos como ejemplo las bodegas de sabor fuerte Wuliangye, Luzhou Laojiao Tequ y Gujing. Sus aromas y sabores también son significativamente diferentes, y sus aromas también son diferentes, porque los sabores únicos de varios vinos famosos no solo dependen de su cantidad de principal. El aroma también depende del contraste mutuo, la complementariedad y el equilibrio de los distintos componentes del aroma.
Las razones para la formación del estilo de aroma de licor involucran muchos factores, algunos de los cuales aún son un misterio para los humanos y requieren más investigación y exploración. Con el desarrollo de la ciencia cervecera de China, aparecerán estilos más exclusivos de licores chinos.