¿Qué se puede cocinar con esponja vegetal?
Ingredientes: 300 gramos de luffa fresca, 50 gramos de pimiento rojo, 150 gramos de habas frescas, sal, glutamato monosódico, almidón de agua, aceite de ensalada.
Elaboración: Pelar y cortar la esponja vegetal en trozos; blanquear los pétalos de las habas. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue la esponja vegetal, el pimiento rojo, las habas, la sal y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente, espese con agua, almidón y vierta el aceite.
Tofu frito con luffa
Ingredientes: 200 g de tofu, 150 g de luffa, 25 g de hojuelas de pimiento rojo, cantidad adecuada de vinagre blanco, sal, glutamato monosódico, sopa fresca, agua, almidón, aceite para ensalada.
Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar en agua hirviendo (poner un poco de sal), blanquear la lufa; Caliente el wok, agregue un poco de aceite para ensalada para calentar, agregue rodajas de pimiento rojo, cubitos de lufa y cubitos de tofu, saltee, agregue vinagre blanco, sal, glutamato monosódico, sopa fresca, almidón de agua para espesar y vierta el aceite.
Lufa frita con tallos cuadrados
Ingredientes: 2 trozos de tofu seco, 200 gramos de lufa, sal, glutamato monosódico, aceite de ensalada.
Elaboración: Cortar el tofu seco en trozos, remojar en agua hirviendo (añadir un poco de sal) durante unos minutos; pelar la lufa, cortar en trozos y blanquear. Calienta un poco de aceite en un wok, agrega la lufa, los cubos secos, la sal y el glutamato monosódico y sofríe hasta que esté crudo.