¿Por qué la carne todavía tiene sabor a pescado después de usar cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar y anís?

El uso de cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar, anís y otros condimentos puede eliminar el olor a pescado de la carne, pero si la carne en sí es de mala calidad o se manipula incorrectamente, seguirá teniendo olor a pescado. Las siguientes son posibles causas del olor a pescado en la carne:

Carne rancia: si la carne utilizada no es fresca o se ha echado a perder, ni siquiera usar una variedad de condimentos eliminará el olor a pescado.

Manipulación inadecuada de la carne: si la sangre o los órganos internos de la carne no se eliminan durante el procesamiento de la carne, fácilmente provocará que la carne tenga un olor a pescado.

Uso inadecuado de condimentos: Si los condimentos como cebolla, jengibre y ajo se usan incorrectamente, como no agregar lo suficiente o no agregar los condimentos adecuados durante el proceso de cocción, también puede causar que la carne se queme. tiene olor a pescado.

Métodos de cocción inadecuados: La temperatura durante la cocción es demasiado baja o demasiado alta, y el tiempo demasiado largo o demasiado corto, lo que también afectará a la textura y sabor de la carne.

Se recomienda que a la hora de elegir carne, elijas ingredientes frescos y de alta calidad, utilices condimentos de forma razonable y domines las técnicas y métodos de cocción durante el proceso de cocción, para que puedas elaborar platos con mejor sabor. .