¿Cómo hacer sopa con lufa?

La sopa de luffa y costillas de cerdo está riquísima. La receta es la siguiente:

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 100g de lufa, 2 cebolletas, 5g de jengibre, 5g de sal, 10ml de vino de cocina y. 10ml de vinagre.

1. Lavar las costillas varias veces con agua, pelar la lufa, lavarla y cortarla en trozos de fuego, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en dados.

2. Hervir las costillas en agua hirviendo durante 10 minutos para quitar el olor a pescado y aceite, escurrir el agua, colocar en un plato, añadir sal, vino de cocción, vinagre y dejar marinar durante más de 10 minutos. .

3. Pon las costillas marinadas en la olla a presión, luego agrega la cebolla y el jengibre.

4. Después de poner todos los ingredientes en la olla a presión, añade una cantidad adecuada de agua, tapa la olla y enciende el fuego.

5. Gira el botón de la olla a presión a “Sopa de Costillas de Cerdo” durante unos 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, despresuriza la olla a presión y abre la tapa.

6. Luego agrega la lufa y cocina la lufa.