Cómo la industria del vino tinto de China replica el mito de Burdeos

En primer lugar

La ubicación geográfica es irreproducible. Una de las principales zonas productoras de uva del mundo, como Chile, California y Burdeos, tienen un clima marítimo al oeste. costa de la placa continental. China no tiene costa occidental.

Debido a que el clima oceánico tiene una gran cantidad de lluvia, el suelo en Burdeos es pobre y tiene buena filtración de agua.

El vino es producto de la tierra (terroir) y de las personas, y el terroir no se puede copiar. También es difícil cambiar las ideas de la gente. Los viñedos controlan estrictamente el rendimiento por mu es de unas pocas toneladas, mientras que en China es de decenas de toneladas. Cómo controlar la calidad cuando se persigue la producción.

La formación de Burdeos es una elección histórica. El momento adecuado, el lugar adecuado y las personas adecuadas

Al igual que el suelo fértil de China, especialmente en el sur, con abundantes lluvias, creó el mito del licor. Es imposible que Burdeos copie el mito chino del baijiu. Por supuesto, no hay nada que pueda hacer si insiste en cultivar arroz para hacer licor.

El agua y el suelo de un lugar crean las personas y las cosas de ese lugar. No imites a los demás, apégate a los tuyos.