¿Por qué los ingredientes básicos de la olla caliente son cada vez más caros?
1. El coste de los ingredientes alimentarios está aumentando.
El creciente costo de los ingredientes es una razón importante para el aumento de los precios de los ingredientes básicos de la olla caliente. Los precios de los ingredientes utilizados en las bases de las ollas calientes, como carne, verduras, especias, etc., se ven directamente afectados por la oferta y la demanda del mercado y por factores estacionales. En los últimos años, con el aumento de los costos de producción, los costos de transporte y los costos de almacenamiento, el precio de los ingredientes alimentarios también ha aumentado en consecuencia, lo que ha aumentado el costo de producción de los ingredientes base de la olla caliente, lo que ha elevado el precio de los ingredientes base de la olla caliente.
2. Aumento de los costos laborales
El aumento de los costos laborales, el alquiler y los costos operativos también tiene un cierto impacto en el precio mínimo de la olla caliente. A medida que la urbanización continúa avanzando, los costos operativos, como los costos laborales, los alquileres de las tiendas, el agua y la electricidad, están aumentando. Como industria intensiva en mano de obra, la industria de la restauración tiene una gran proporción de los costos laborales. Por lo tanto, el aumento de los costos laborales afecta directamente los costos operativos de las empresas de restauración e indirectamente conduce a un aumento en el precio de los ingredientes base de la olla caliente.
Ingredientes base de olla caliente recomendados:
Preparación del material: huesos de cerdo, cebolla, jengibre, tomate, sal, anís estrellado, canela, vino de cocina, pimienta, glutamato monosódico, olla, etc.
1. Lavar las cebollas, el jengibre y los tomates por separado, luego cortar las cebollas, el jengibre y los tomates en trozos y reservar.
2. Hervir agua en una olla, agregar los huesos de cerdo, retirar y enjuagar después de hervir, poner en una cacerola, agregar agua, anís estrellado y canela, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. .
3. Retire el anís estrellado, la canela y otros residuos de la olla, agregue una cantidad adecuada de jengibre picado para eliminar el olor, luego agregue una cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción para potenciar. el sabor, agregue la cebolla y los trozos de tomate, tape nuevamente y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, apague el fuego, retire la espuma y agregue la pimienta.
4. A la hora de comer lo vertemos directamente en la olla, añadimos los ingredientes que queramos comer y ya está lista la olla de tomate.