¿Cómo hacer tres tazas de pollo?
Todos los restaurantes de té tienen este platillo. Me enamoré de su sabor cuando lo probé por primera vez hace muchos años, por lo que era difícil conseguirlo y finalmente logré robarlo por casualidad. Jaja, ¿familiares y amigos dicen que es mejor que un restaurante? ¡Compártelo hoy! ?
Tres tazas son en realidad tres condimentos principales: vino de arroz rojo, aceite de sésamo y salsa de soja orquídea dorada, sin añadir una gota de agua. Por supuesto, el alma principal de este plato son los "nueve pisos". ¡Creo que te gustará!
¿Materiales?
Cuatro muslos de pollo
Cuatro alitas de pollo
Una cantidad adecuada de aceite vegetal
Dos cucharadas de aceite de sésamo negro o aceite de sésamo.
15 rodajas de jengibre
2 pimientos mijo
2 cebolletas
10 pétalos de ajo
10 cucharadas Vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar de roca
Hay un pequeño puñado en las nueve -story tower
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Una cantidad adecuada de sal
Cómo hacer un auténtico pollo de tres tazas (¡cero fallos! ¡Los amigos que me rodean están llenos de elogios!)
Pide ayuda al dueño de la verdulería para picar las piernas y las alitas de pollo. Corta el pollo en trozos medianos, lávalos con agua fría, escaldalos en una olla, lávalos y reserva.
Pon una mezcla de aceite de sésamo y aceite vegetal en la olla, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén un poco doradas, agrega los dientes de ajo, las cebolletas y los aros de pimiento rojo, continúa salteando hasta que estén fragantes. Luego agregue los trozos de pollo y saltee hasta que estén fragantes.
A continuación añade nuestro zumo, 10 cucharadas de vino de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de azúcar de roca (si no te gusta demasiado dulce, puedes redúzcalo a la mitad), revuelva uniformemente y deje hervir a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, la sopa no quedará demasiado líquida. Coge otra cazuela pequeña, caliéntala, vierte el pollo guisado, vierte un poco de aceite de sésamo, añade albahaca, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante un minuto, vierte media cucharada de vino de arroz alrededor de la tapa de la olla y ya está listo. ¡comer!
Consejos
1. Si a los amigos del norte les resulta realmente difícil comprar vino de arroz, utilice una pequeña cantidad de vino para cocinar y un poco de jugo de arroz glutinoso fermentado (si no es así). No funciona, solo agrega agua, ¿verdad? 2. Si no te gusta el sabor dulce, puedes reducir el azúcar de roca, pero debes agregarlo, de lo contrario el color del producto terminado no tendrá el brillo de ámbar. 3. Las hojas de jengibre son la clave, agrega más y sofríe hasta que estén fragantes. 4. La albahaca realmente no puede faltar, ¡este es el sabor! ¡Ahora los caballos en esas cajas están vendidos!