¿Por qué el mapo tofu del restaurante es tan delicioso?

Lo que quiero compartir con ustedes hoy es Mapo Tofu, pero hay algunos pequeños cambios en el método de cocción para hacer este Mapo Tofu aún más delicioso. El tofu queda muy tierno y delicioso, y la sopa muy rica, muy apta para comer. Si te gusta mucho comer tofu Mapo, definitivamente no te puedes perder esta nueva forma de preparar tofu Mapo. Entonces veamos cómo hacer paso a paso este suave y delicioso Mapo Tofu.

Tofu picante

Ingredientes: tofu, carne picada, pasta de judías, sal, aceite de cocina, pimienta, ajo, agua, almidón, cebollas verdes.

Pasos de elaboración

1. El manjar que os quiero enseñar hoy es el Mapo Tofu. Queda especialmente delicioso una vez cocido, suave, tierno y refrescante. Primero prepara los ingredientes necesarios para hacer Mapo Tofu. Primero prepare tofu, aproximadamente la mitad de un malicioso por uno, y luego prepare tres onzas de carne de cerdo magra. Puedes preparar carne picada directamente, luego preparar dos cucharadas de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite de cocina. Estos ingredientes para hacer Mapo Tofu están completamente preparados y puedes empezar a cocinar.

2. Primero, procesa el tofu. Enjuagamos ligeramente el tofu que preparamos. Enjuagar, escurrir y colocar sobre una tabla de cortar. Cortar en rodajas gruesas y luego en cubos de 1 cm. Coloque los cubos de tofu cortados en un plato y reserve, luego coloque la carne picada preparada en un bol y reserve.

3. Saca la pasta de frijoles preparada, colócala en la tabla de cortar y pícala con un cuchillo. Pica la pasta de frijoles en trozos pequeños. Picar en trozos y colocar en un bol. Luego, hierva agua en una olla, ponga media olla de agua en la olla, luego use fuego fuerte para hervir el agua, agregue un poco de sal, luego vierta el cerebro de tofu y blanqueelo. Esto eliminará el sabor a frijol del tofu y lo blanqueará.

4. Cocine el aceite en la olla. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue un puñado de chiles preparados a la olla y saltee. Después de que estalla el aroma, sacamos los pimientos, luego ponemos la carne picada en la olla y la salteamos. Después de que la carne picada cambie de color, agrega el ajo picado que picamos previamente, continúa salteando, agrega la pasta de frijoles picada y sofríe hasta que el aroma se desborde.

5. Después de freír la pasta de frijoles en aceite rojo, agregamos una cantidad adecuada de agua hirviendo y la llevamos a ebullición. Después de que el agua hierva, agregue el tofu y cocine durante unos dos minutos, luego vierta un poco de agua y almidón, no demasiado. Después de añadir el almidón del agua, darle la vuelta con una pala para evitar que se queme.

6. Sigue friendo el tofu Mapo al fuego. Cuando la sopa esté muy rica, podemos sacarla de la olla y ponerla en un plato de mejor aspecto, y espolvorear con cebolla verde picada de antemano. Un tofu mapo especialmente suave y refrescante completa una comida especial.

Consejos

1. Los trozos de tofu se pueden cortar en trozos más pequeños, pero no demasiado pequeños, de lo contrario no sabrán bien.

2. La pasta de judías se debe volver a picar. Tendrá mejor sabor después de picarla.