Recetas caseras de la región cárnica del Nordeste
La sección de cerdo engrasada es un plato local en el noreste de China. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, salados y deliciosos. Este es un muy buen aperitivo. Déjame explicarte el proceso a continuación:
1: Ve al mercado de verduras a comprar un trozo de carne magra fresca, corta la carne en trozos con un cuchillo y ponla en un recipiente para su uso posterior.
2. Poner la carne preparada en agua limpia, lavar la sangre de la carne y reservar.
3. Exprima la carne lavada para secarla, póngala en un recipiente limpio, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, elimine el olor a pescado del vino de cocción, deje marinar durante cinco minutos y pruebe lentamente.
4: Después de cinco minutos, agregue una cantidad adecuada de almidón a la carne marinada, revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con almidón y luego agregue aceite, porque el aceite puede bloquear la carne. humedad para evitar adherencias entre ellos.
5: A continuación prepara algunos ingredientes, pica la cebolla, el ajo y el jengibre, ponlos en un bol y reserva, corta los pimientos rojos y verdes en formas bonitas, reserva y luego comienza a cocinar. .
6: Calentar el aceite en una sartén al 50% de fuego. Añadir la carne marinada y remover con los palillos para evitar que se peguen entre sí. Freír la carne hasta que esté dorada y retirar para controlar el aceite. Sofreír un poco también los pimientos verdes.
7: Caliente un poco más de aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo preparados y saltee hasta que estén fragantes, agregue salsa de soja ligera y aceite para darle color, revuelva uniformemente, luego agregue agua, azúcar y almidón revuelto, y reducir el jugo a fuego alto.
8: Añade la carne frita y el pimiento verde en el momento adecuado, sofríe rápidamente la sopa y sácala de la olla.
¡El siguiente plato ya está listo!