¿Por qué se prende fuego la olla al cocinar?
Cuando cocinamos y sofreímos, ¿nos encontramos a menudo con la situación de utilizar aceite? Entonces, al usar aceite, puedes encontrarte con una situación en la que, cuando el aceite está caliente, de repente se incendia entre los siguientes platos. ¿Cuál es la razón de esto? ¿Te hace sentir nervioso? Cuando el aceite está caliente después de cocinar, el siguiente plato se incendiará. De hecho, la razón principal es que el aceite se evaporará a alta temperatura y luego se mezclará con el aire. Cuando alcance el punto de ignición, se incendiará. Se vierte mucho aceite en la olla, el aceite se desborda después de calentarse, por lo que se quemará al encontrarse con una llama abierta. Además, el tiempo de calentamiento es demasiado largo y la temperatura del aceite es demasiado alta, lo que provoca una combustión espontánea. aceite, es necesario prestar atención a la temperatura de autoignición del aceite.
En primer lugar, cuando cocinamos y sofreímos, si el aceite está caliente y la comida se incendia, que no cunda el pánico y mucho menos añadir agua al aceite que ya se ha incendiado. Debido a que el agua y el aceite no se mezclan, y el agua es más densa que el aceite, cuando se vierte agua en aceite caliente, se hundirá, lo que hará que hierva rápidamente y produzca una gran cantidad de vapor de agua. La expansión del vapor de agua empujará el agua. Las salpicaduras de aceite en la parte superior provocarán una mayor variedad de quemaduras, por lo que se debe prestar atención a esto. Cuando esto sucede, es muy importante cerrar rápidamente la válvula de gas.
En segundo lugar, podemos tapar la olla rápidamente, porque cuando optamos por tapar la olla, el aceite ardiendo rápidamente carecerá de oxígeno, provocando que el fuego se apague rápidamente. También puedes utilizar un paño húmedo grande. Puede cubrir la tapa de la olla. Si la tapa rápidamente, el aceite ardiendo no podrá entrar en contacto con el aire. ¡Esto fácilmente hará que la olla que ya está en llamas se queme por falta de oxígeno! El aceite de la olla puede quemarse fácilmente debido a la falta de exposición al aire.
Resumen: Cuando cocinamos intentamos prestar atención a la temperatura del aceite y no dejar que la temperatura del aceite sea demasiado alta. Cuando estemos sirviendo comida, el aceite se incendiará, lo cual es muy peligroso. Además, si estos aceites de cocina comunes se calientan durante demasiado tiempo, cuanto más alta sea la temperatura, pueden producir algunas sustancias nocivas, por lo que los platos cocinados de esta manera no serán saludables.