¿Por qué existen los arenques enlatados?

La primera razón es que el arenque enlatado contiene muchos nutrientes y la segunda razón es que el arenque enlatado no huele muy bien, pero en realidad sabe bien, como el durián. La tercera razón es que comer arenque enlatado se ha convertido en un hábito o costumbre en algunas zonas.

Aunque el arenque enlatado huele mal, tiene muchos nutrientes. Cuando se cocina correctamente, el sabor es único y delicioso. El arenque enlatado es originario de Suecia. Antes de comer arenque enlatado, los suecos sacan el pescado y lo lavan. Una vez que el olor desaparece, lo ponen en pan o lo comen con otros alimentos.

Suecia es ahora uno de los países más ricos del mundo, pero no hace cientos de años. El arenque enlatado se inventó hace unos 300 años, cuando el arenque era un alimento básico en muchos países europeos. Sin embargo, debido a la falta de tecnología de refrigeración, el arenque es extremadamente difícil de conservar en el caluroso verano (de abril a junio de cada año es la temporada principal para que los pescadores locales capturen arenque). Para ahorrar dinero, y debido a la falta de sal (no se puede preparar pescado salado), a los pescadores se les ocurrió esta genial idea: dejar que el arenque fermentara de forma natural.