La importancia de la Exposición Internacional de Catering de China

Importancia: En primer lugar, la industria de la restauración es un medio de vida para la gente. "La comida es la primera prioridad para la gente". En la nueva etapa de construcción integral de una sociedad modestamente acomodada, la industria de la restauración no sólo está relacionada con la calidad y el nivel de vida de las personas, sino también con la seguridad y la salud del consumo, y emplea directamente a casi 20 millones de personas. En la actualidad, el efecto de cadena industrial de la industria de la restauración es muy destacado. El consumo anual de productos agrícolas y secundarios y de productos industriales supera los 260.000 millones de yuanes y los 300.000 millones de yuanes respectivamente, lo que afecta directamente los medios de vida de 80 millones de agricultores y 30 millones de residentes urbanos.

En segundo lugar, la industria de la restauración es una industria importante que estimula directamente la demanda interna. En 2005, la industria nacional de la restauración alcanzó unas ventas minoristas de 888.700 millones de yuanes, un aumento del 17,7 por ciento, 4,8 puntos porcentuales más que las ventas minoristas totales de bienes de consumo, y su contribución a las ventas minoristas totales de bienes de consumo fue del 17,4 por ciento. Ese mismo año, el gasto nacional per cápita en salir a cenar fue de 680 yuanes y se espera que aumente a 800 yuanes este año.

En tercer lugar, la industria de la restauración es una industria emergente con un gran potencial de crecimiento. China, con una población de 1.300 millones de habitantes, es el mercado de restauración más grande del mundo. Con una mayor apertura al mundo exterior, el proceso de urbanización se está acelerando, la industria de servicios se está desarrollando rápidamente, el nivel de vida de los residentes urbanos y rurales continúa mejorando y la economía del turismo está en auge, la vitalidad de la industria de catering de mi país se verá plenamente demostrado y el nivel de modernización seguirá mejorando.

Problemas:

En la actualidad, existen seis problemas principales que restringen el desarrollo de la industria de la restauración en mi país: el establecimiento de políticas, regulaciones y estándares para la industria de la restauración está relativamente atrasado; la concentración de la industria de la restauración es baja y la brecha entre las empresas es grande. La calidad de los empleados de la restauración varía y es necesario mejorar aún más la calidad del servicio y los niveles de gestión.

Las contradicciones estructurales de los servicios de catering son más prominentes. Hay una relativa falta de servicios de catering populares con el fin de beneficiar a la gente. No sólo hay insuficientes puntos de servicio, sino que el orden del mercado no está lo suficientemente estandarizado. y la calidad de los alimentos y las condiciones sanitarias no pueden seguir el ritmo; catering La competencia en el mercado industrial se ha intensificado, los márgenes de beneficio corporativo son bajos, el valor agregado es pequeño y las empresas de catering nacionales generalmente tienen una débil capacidad de innovación independiente; "El desarrollo no es rápido.