¿Cuántos platos sueles cocinar durante el Festival del Medio Otoño?
1. Saliva de pollo. Como dice el refrán, el pollo no puede perder el arroz. Este plato utiliza pollo Qingyuan. La carne está tierna y se cocina lentamente a fuego lento. No sólo tiene un aspecto apetitoso, sino que también tiene un sabor delicioso.
2. Lubina al vapor. El pescado es delicioso en otoño, por lo que una cena familiar del Festival del Medio Otoño es indispensable. Hay muchas formas de cocinar pescado. El pescado al vapor queda tierno y delicioso sin perder nutrientes. Es sencillo de preparar, no requiere freír ni freír y la tasa de éxito suele ser muy alta.
3. Gambas estofadas en aceite. Se acerca el Festival del Medio Otoño. Los deliciosos mariscos son indispensables en la cena familiar. La familia se sentó alrededor de la mesa, levantó los palillos y probó lentamente. Los langostinos blancos, tiernos y dulces con carne delicada, regordeta y masticable son definitivamente el plato principal del banquete del Festival del Medio Otoño.
4. Cortar la carne. Para un festival tan bueno como el Festival del Medio Otoño, la carne de res es indispensable. La carne de res puede nutrir el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos. Los adultos pueden comer y beber y los niños pueden crecer comiendo. Cocine la carne hasta que esté tierna, enfríe un poco y córtela en rodajas. Puedes comerlo directamente con salsa de soja, o puedes comerlo frío según tu gusto favorito, agregando maní triturado, cilantro, aceite de chile, pimienta en polvo, etc.
5. Cerdo estofado. El cerdo estofado es un plato popular famoso y es un plato caliente. Utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal y se elabora mejor con tres capas de grasa y carne magra. Hay hasta veinte o treinta maneras de hacerlo. La técnica de cocción del cerdo estofado es utilizar una cazuela como olla principal. La carne quedará grasa y magra, dulce, suave y pegajosa, y se derretirá en la boca.
6. Carne glutinosa de piña. El cerdo con calabaza y piña, también conocido como cerdo Gulu, es un plato tradicional famoso en Guangdong. Pertenece a la cocina cantonesa y se cocina con piña y carne de cerdo. El cerdo agridulce con piña es uno de los platos chinos más familiares en Europa y América, y a menudo se puede encontrar en restaurantes de los barrios chinos fuera de China.