¿Cuáles son los cuatro platos famosos de China?
Lengua de piedra
Hay un bocadillo llamado "Lengua de piedra" en la ciudad natal de Shi. El pastelero utiliza la técnica de colgar para convertir la harina de arroz glutinoso en harina molida con agua y luego envuelve la harina de arroz glutinoso en rellenos hechos con más de una docena de ingredientes de frutas como pasta de dátiles, nueces, osmanto y ciruelas verdes. , poner en un molde con forma de lengua y presionar para darle forma. Se puede hervir o freír en sopa. La característica de este tipo de snack es que resulta dulce y refrescante bajo la brillante luna.
A este plato, así como a la sopa a base de marisco, crustáceos, almejas o moluscos, también se le ha dado la fama de "Lengua Xi Shi". Según la leyenda, cuando el emperador Xuanzong de la dinastía Tang viajó hacia el este, al monte Laoshan, el chef le preparó esta sopa, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang exclamó repetidamente después de comerla. Se puede ver que este plato está delicioso. Esta sopa es aceitosa, suave y deliciosa, y es conocida como "la más deliciosa del mundo".
El popular pollo frito
Se trata de un plato de Sichuan creado por un famoso chef de Shanghái. Utiliza gallinas gordas y tiernas como ingrediente principal y vino como condimento. Después de cocinarlo, tiene un rico aroma y un sabor delicioso, que significa "pollo princesa". También hay una especie de "pollo princesa" en Xi'an. Los rellenos de bola de masa incluyen pechuga de pollo, cebolla verde picada, vino para cocinar, champiñones, etc. Parecen espigas de trigo regordetas, con piel fina y relleno tierno, delicioso pero no grasoso. La carne del pollo concubina imperial es sumamente deliciosa. Tiene la suavidad del pollo nativo, la firmeza del faisán y la delicia de las aves. Es un complemento nutricional ideal y la industria alimentaria lo elogia como "el mejor entre las aves de corral". El profesor Xin Jingxi, un famoso zoólogo económico de China y de la Universidad Sun Yat-sen, elogió: ¡La calidad y la delicia del Princess Chicken son tan buenas como las del Peacock!
La historia del tofu Lost Heart
También conocido como “Loach Diamond Tofu”. En comparación con una locha resbaladiza como Dong Zhuo, la locha estaba tan ansiosa que no tenía dónde esconderse en la sopa caliente. Se metió en el tofu frío y no pudo escapar al destino de ser cocinada. La historia de Wang Li Ke sobre Diuxin en el condado de Yun utiliza inteligentemente la trampa de la belleza. Este plato de tofu es blanco, delicioso y picante, y la sopa es grasosa y fragante. También hay una "Historia de las bolas de arroz Diu Sim" entre los bocadillos populares. Cuenta la leyenda que Wang Yun pidió a la gente que agregara jengibre y ají a las bolas de arroz glutinoso comunes. Dong Zhuo comió estas albóndigas blancas y atractivas, albóndigas picantes y refrescantes, suaves y agradables. Tenía la cabeza hinchada y la espalda sudaba. De repente se sintió borracho y Lu Bu lo mató.
Pato Zhaojun
Se dice que el rey Zhaojun de Chu no estaba acostumbrado a comer pasta después de ser rellena, por lo que el chef remojó los fideos y el gluten juntos y los cocinó con sopa de pato. lo cual era muy adecuado para Zhaojun. Más tarde, la gente usaba fideos, gluten y pato graso para cocinar platos llamados "Pato Zhaojun", que se ha transmitido hasta el día de hoy.
En la región noroeste, también hay una popular "piel de Zhaojun" que lleva el nombre de Wang Zhaojun, que es una piel rellena que la gente come todos los días en verano. Su método consiste en separar la harina en almidón y gluten, utilizar el almidón para hacer fideos, cortar el gluten en rodajas finas y comerlos juntos, complementados con condimentos picantes. Tiene un sabor ácido, picante, refrescante, maleable y delicioso.