Cómo preparar el almuerzo para los trabajadores de oficina
Para el arroz, cocínalo a fuego lento en la arrocera la noche anterior, luego enfríalo y envasalo. O simplemente use una lonchera de vidrio para contener arroz crudo y agua, y la olla estará perfecta.
Como guarnición, si es carne que requiere un procesamiento largo, como alitas de pollo con cola, cerdo estofado o pechuga de ternera con tomate, o curry, pollo y patatas, las prepararé la noche anterior. y séquelos al aire, empaquételos, probablemente con el arroz, y guárdelos en el refrigerador para guardarlos temporalmente.
Si al día siguiente vas a servir platos fríos, lava y corta los ingredientes correspondientes, sécalos y ponlos en otro cajón para verduras. Coloque la salsa preparada sola en una caja pequeña, o en una bolsa de plástico y una caja, póngalas juntas en el refrigerador y revuélvalas al mediodía del día siguiente.
Para otro plato de verduras salteadas, lávalas y córtalas en trozos, sécalas, procésalas con los ingredientes y ponlas en otro cajón para verduras. De esta forma, cuando te despiertes a la mañana siguiente, sólo necesitarás diez minutos extra para madrugar y freír las verduras y meterlas en cajas.
En este caso, si no eliges verduras de hoja, al fin y al cabo, se marchitarán y se volverán desagradables. Elegirá deliberadamente algunas raíces o ingredientes como berenjena, pimiento morrón, brócoli y espárragos.
La evolución histórica del bento
El término "lonchera" apareció por primera vez en la dinastía Song del Sur de China y luego se introdujo en Japón. El prototipo del bento moderno apareció en Japón durante el período Momoyama (alrededor de la segunda mitad del siglo XVI), que era un bento que contenía comida en una caja especial. En aquella época, las celebridades y los aristócratas solían llevar consigo loncheras para admirar las flores y las hojas rojas.
El almuerzo a principios del período Edo era extremadamente sencillo y consistía en unas pocas bolas de arroz y algunos pepinillos como máximo. Después del período de mediano plazo, el nivel de vida de la gente común mejoró enormemente y las loncheras se volvieron lujosas. No sólo había "almuerzos para ver flores", "almuerzos de teatro", "almuerzos de desfile", sino también "almuerzos de teatro", que se comían durante el intermedio de las obras de teatro en ese momento. Eso significa un almuerzo con muchos platos.
En aquel entonces, los almuerzos “detrás de escena” eran realmente útiles. El arroz es plano y redondo, perfecto de un bocado, y está todo tostado, por lo que el arroz no quedará seco. Las verduras también se guisan y se ahuman, por lo que no hay que preocuparse por que se echen a perder.
La forma en que los ministros famosos o samuráis de alto rango admiraban las flores en aquella época era muy similar a la de los tiempos modernos. Está registrado en un libro antiguo (1695) que el criado (jefe del criado) de una antigua familia de la familia Tokugawa, Ji Yifan (prefectura de Wakayama), gastó dinero para disfrutar de las flores y se quedó allí de 8 a. m. a 8 p. m. Debajo del cerezo en flor. En ese momento, la comida fue enviada especialmente por el restaurante.
Los daimyo del período Edo no se diferenciaban de los ejecutivos corporativos modernos. Iban a la ciudad a trabajar todos los días. Y a menos que haya una ceremonia especial en la ciudad, el almuerzo suele ser un box lunch. Cerca del mediodía, los sirvientes entregarán las loncheras en un lugar fijo. Debido a que a los ministros no se les permite ingresar al templo, los asuntos triviales relacionados con la dinastía Ming generalmente son manejados por más de 300 jóvenes monjes en el templo.
Estos jóvenes monjes tienen salarios bajos y estatus bajo, por lo que a menudo hacen malas pasadas. Si no envían algunos obsequios de vez en cuando, deliberadamente dejarán que otras habitaciones vean sus nombres o fingirán olvidarse de no entregar las loncheras enviadas por los criados a la dinastía Ming. Debido a su estatus, Daming no pudo recoger su almuerzo en persona y le dio vergüenza interrogar al joven monje. No tuvo más remedio que tragarse su ira, fingir ser elegante con el estómago vacío e ir al atrio a mirar peces koi o flores y árboles.