Cómo preparar locha con grano de vino Lishui
Ingredientes: locha viva, lías de vino tinto, sopa de arroz, fideos de arroz, cebollino, cilantro, jengibre rallado, pimiento rojo seco, condimentos.
1. Colocar la locha viva en agua limpia durante dos días.
2. Preparación de la sopa de locha: Agregar agua a la olla, agregar una cantidad adecuada de granos de vino tinto, llevar a ebullición, poner la locha viva en la olla, tapar la olla, cocinar por 5 minutos. , abrir la olla y retirar con un palillo los intestinos. Luego ponga la locha y la sopa en un bol y reserve.
3. Preparación de la sopa de arroz: Agregue más agua al cocinar el arroz. Después de cocinar el arroz hasta que esté medio cocido, retire el arroz (y luego cocine al vapor en arroz seco). sopa de arroz que se utilizará.
4. Cocinar la sopa: Añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebolletas y sofreír. Luego verter la sopa de locha, la sopa de arroz. y jengibre rallado. Después de hervir, agregue una cantidad adecuada de fideos de arroz (no agregue demasiado, demasiado no hará sopa). Después de que los fideos de arroz estén cocidos, agregue los gajos de chile, sal, glutamato monosódico y salsa de soja al gusto, y espolvoree con cebolla verde picada y cilantro.