¿Cómo hacer rellenos de bola de masa para bolas de masa Sanxian?

Creo que mucha gente está familiarizada con las albóndigas. Es el alimento del alma de nuestro país y la primera opción para cada Año Nuevo y festival. Jiaozi Road no solo permite que la familia se siente felizmente junta, sino que también tiene un buen efecto en la mejora del ambiente familiar. Hablando de albóndigas, las más comunes que tenemos son las albóndigas de tres frescos, las albóndigas de cerdo, las albóndigas de repollo, etc. Todos son diferentes y un relleno puede incluso producir varios sabores, lo cual es sorprendente. Especialmente las tres bolas de masa frescas realmente atraen el paladar de la mayoría de las personas y están llenas de sabor y energía en la boca.

Alguien debe sentir curiosidad en este momento. Ya que las tres albóndigas frescas están tan deliciosas, ¿qué debemos hacer? De hecho, hay muchas formas de hacer tres bolas de masa frescas, incluidos los ingredientes del relleno, todas ellas diferentes. Lo más habitual es utilizar puerros con huevo, y después añadir algún hongo de colores. De esta forma, las tres delicias no sólo quedan llenas de sabor, sino que además tienen un sabor general potente.

Preparar los materiales

Ingredientes: un puñado de puerros

Accesorios: un puñado de hongos secos, cuatro huevos, 15g de aceite, 5g de sal, 2g de esencia de pollo y glutamato monosódico, 5 g de salsa de ostras.

Pasos para hacer dumplings Sanxian

El primer paso es seleccionar los materiales. Se recomienda comprar puerros pequeños, porque son más tiernos y fragantes. Primero, pon el hongo en un bol y remoja tu cabello. (Debido a que el hongo está seco, es necesario remojarlo con anticipación).

Paso 2: lavar los puerros y escurrirlos. (Cuando laves los puerros, asegúrate de remojarlos un rato para eliminar todos los pesticidas del interior y así puedas sentirte más a gusto).

Paso 3: prepara los huevos, revuélvelos en un bol y Calienta el aceite en la olla (primero puedes poner sal en los huevos fritos, para que queden menos en los puerros y el relleno de la bola de masa salga más tarde), y luego vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, así que el relleno de bola de masa no se llene de aceite después de un tiempo. Después de que hierva el aceite, agrega los huevos. Cuando los huevos tengan algo de forma, revuélvelos con una espátula. Es fácil romperlos si los fríes en una sartén. Además, no lo frías por mucho tiempo. Los huevos tiernos son los mejores. Saca la tortilla para que se enfríe.

El cuarto paso es lavar el hongo remojado y cortarlo en tiras. Cortar los puerros en trozos pequeños. En este momento se pueden juntar los puerros, los huevos y los hongos, y luego agregar una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y salsa de ostras. Como hay mucho aceite en mis huevos, no necesito agregar nada de aceite, simplemente revuélvalos uniformemente para que los rellenos simples se puedan mezclar bien.

Paso 5: Luego revuelve la masa. Vierta el agua y revuelva constantemente para formar una masa suave. Déjelo reposar durante diez minutos y forme bolas de masa del mismo tamaño. Por último, abre el agua, hiérvela en una olla y sácala para comer.

Descripción general de los Sanxian Dumplings

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas tienen una comprensión más profunda de cómo hacer los Sanxian Dumplings. De hecho, el método general para rellenar este tipo de bolas de masa tres frescas se puede dividir en dos pasos. El primer paso es ajustar el relleno. En este paso el sabor debe ser un poco más fuerte, porque los puerros contienen agua, que puede neutralizar parte de la sal. El segundo paso es amasar los fideos; En este paso, la masa debe quedar moderadamente blanda y dura, no demasiado blanda o se romperá fácilmente cuando la pongas en el molde más tarde.