¿Qué otros bocadillos deliciosos hay en China?
Snacks locales chinos
Los snacks de repostería chinos tienen una larga historia, con diferentes sabores y diversas variedades. La historia de los snacks de repostería se remonta al Neolítico. En aquella época, existían molinos de piedra que podían procesar harina y elaborar alimentos en polvo. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, ya habían aparecido los fideos fritos y al vapor, como el cebo de miel, el vino dulce, los fideos de arroz glutinoso, etc. Desde entonces, con la mejora de los utensilios de cocina y las estufas, las materias primas, los métodos de preparación y las variedades de repostería y refrigerios chinos se han vuelto cada vez más ricos. Hay muchos bocadillos populares. Como albóndigas, fideos, ramen, tortitas, bolas de arroz glutinoso, etc. en el norte, Shaomai, rollitos de primavera, albóndigas de arroz, yuanxiao, palitos de masa frita, etc., en el sur.
Además, varias regiones han desarrollado muchos snacks con fuertes características locales basadas en sus productos y costumbres populares. Como:
Jiaoqian de Beijing, twist de miel, amarillo guisante, moxa wowo, hígado salteado y panza frita.
Concha de cangrejo amarillo de Shanghai, bollos al vapor Nanxiang y gachas de pollo Shaoxing.
Bacai de Tianjin, bollos de Goubuli al vapor, pastel frito de Er'eryan, pescado pequeño hervido con pasta de hojaldre, fruta Bangchui, flor de cannabis Guifaxiang y carne de burro especiada.
Castanopsis de Taiyuan, fideos con forma de cuchillo, rodajas desmenuzadas, etc.
Bollos de ternera y cordero al vapor de Xi’an y cascos de olla de Qianzhou.
El ramen de Lanzhou y los cascos de olla frita.
Cordero asado, naan asado y pilaf de Xinjiang.
Bollos fritos de Shandong.
Bollos asados con aceite de cebolleta de Jiangsu, albóndigas de sopa, panecillos para sándwich y shaomai de huevas de cangrejo.
Pasteles de mantequilla de Zhejiang, pasteles de castañas del Doble Noveno Festival, albóndigas de carne fresca, fideos de anguila fritos con camarones y arroz morado de los ocho tesoros.
Gachas de Anhui Laba, Dajiujia, pastel de Huizhou y arroz con tofu.
Tortas de ostras de Fujian, fideos capturados a mano, bollos de pezuña especiados y pasta para bordes de trípode.
Fideos Du Xiaoyue Danzi, fideos de anguila y fideos de arroz Golden Claw de Taiwán.
Arroz Jian Dui y Slip de Bambú de Hainan.
Cascos de azufaifa de Henan, pasteles de caramelo y azúcar, bolsas de huevo, té de sangre y panecillos de pollo desmenuzado.
Tres delicias con piel de tofu, fideos de pescado frito Yunmeng, fideos secos calientes y tortitas Dongpo de Hubei.
El nuevo arroz de Hunan, panecillos de cerebro, fideos de arroz, sopa de cordero y tortuga de los ocho tesoros y tofu apestoso del palacio del fuego.
Tartas de pollo de Guangdong, tortas de huevo en conserva, milhojas de carne helada, tortas de luna cantonesas, bollos de pasta de loto de hojaldre, bollos de espinas, fruta rosa, albóndigas de camarones de piel fina, gachas de Ji Di, conejo de jade albóndigas, huevas de cangrejo secas al vapor y shaomai, etc.
Los grandes fideos de arroz integral con carne de Guangxi, los fideos de arroz con carne de caballo de Guilin y los gusanos de la harina fritos.
Tartas de huevo de Sichuan, fideos de dragón, shaomai de cristal, fideos Dandan, fideos fríos de pollo desmenuzado, albóndigas de arroz, fideos quemados Yibin, rodajas de pulmón de pareja, ternera Dengying y ternera al vapor con fideos de arroz al vapor.
Fideos Changwang, muñecas de seda, fideos y pescado Yelang y pasteles de arroz glutinoso de hojas de loto de Guizhou.
Carne estofada de Yunnan, cubitos de cebo asado, fideos de arroz puente, etc.
Además, existe una gran cantidad de especialidades gastronómicas de minorías étnicas, que enriquecen enormemente la connotación de la cultura culinaria china.
Goubuli Baozi de Tianjin.
Cordero frito con orejas y ojos.
Flor de Marihuana de la Calle Dieciocho.
Col en escabeche del noreste y carnes blancas
Cerdo guisado con fideos
Pollo guisado con champiñones
Guizhou——
1. Tofu a la parrilla (también llamado tofu del amor).
2. Tarta de patatas (aquí llamada tarta de patatas).
3. Pastel de arroz glutinoso asado. Después de asarlo, el exterior queda crujiente y el exterior ceroso y suave. Sabe bien cuando se mastica. Generalmente se come con fideos de soja. También se come con ají.
4. Pastel de cebo, este debería ser similar al pastel de cebo de Yunnan. Generalmente se fríe y se come.
5. Pescado en sopa agria (el de Kaili es un auténtico pescado en sopa agria).
6. Estofado agridulce (no estofado picante, a la gente de Guizhou no solo le gusta la comida picante, sino también la comida ácida).
7. Jalea (hay harina de frijol mungo, harina de soja, harina de guisantes, etc., todas cristalinas, combinadas con varios condimentos picantes y fragantes, extremadamente deliciosas).
8. Fideos de cordero de Zunyi, fideos de intestino de arroz, fideos de polen de pezuña (para ser honesto, los fideos de Zunyi son mucho más deliciosos que los de Guiyang), fideos de tofu y fideos de arroz.
9. Hay una "Barbacoa Chenji" en Guiyang, y el negocio es muy popular, pero creo que el sabor no es diferente al de los puestos de barbacoa de la calle.
10. La carne de perro de Huajiang es muy famosa, pero nunca la he comido y no me atrevo a comer carne de perro.
11. Hay algunos puestos de comida instalados por agricultores locales junto al lago Hongfeng que venden principalmente pescado frito y camarones fritos. Todo el pescado y los camarones están recién capturados en el lago. Hilos, póngalo en la sartén y fríalo durante más de diez segundos, luego sáquelo y sumérjalo en el chile en polvo fragante único de Guizhou.
12. Las muñecas de seda son rollitos de primavera. Una envoltura delgada (probablemente hecha de arroz glutinoso) se enrolla con una variedad de verduras en rodajas finas y galletas de camarones fritas (también debería haber otras cosas). Lo visité en ese momento (lo comí sin prestar atención al contenido), lo mojé en agua de ají y me lo comí.
13. Cada minoría étnica también tiene sus propios bocadillos, pero debido a que está ubicada en una zona montañosa remota, pocos de ellos pueden distribuirse afuera. Por ejemplo, nuestro pueblo Dong come pescado en escabeche y fruta Dong. Según la generación anterior, cuando los jóvenes educados de Shanghai fueron enviados a las aldeas Dong, nadie se atrevió a comer pescado en escabeche cuando lo vieron por primera vez. Los jóvenes educados comen pescado en escabeche como si estuvieran a punto de ir a la guerra. Después de que los jóvenes educados regresaron a la ciudad, todos pensaron en encurtir pescado, pero no sabían cómo hacerlo.
De hecho, hay muchos bocadillos en Guizhou, pero soy una persona perezosa y rara vez salgo cuando estoy en casa, por lo que los bocadillos que como solo representan una parte muy pequeña de las variedades de bocadillos. en Guizhou.