Cómo hacer Huesos en Palitos de Salsa del Noreste en casa. Cómo hacer Huesos en Palitos de Salsa del Noreste.

1. Ingredientes: dos costillas de cerdo, chalotas, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, pasta de judías Pixian, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de cocina, vino blanco (unas gotas), vinagre blanco. , azúcar de roca

p>

2. Pasos específicos: Después de lavar las costillas de cerdo, remojarlas en agua limpia durante una hora para eliminar sangre e impurezas. Durante este período, limpiar y cambiar el agua cada vez. tiempo, ponerlos en agua medio hervida y hervir un rato; lavar la espuma con agua fría, poner juntos las chalotas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y los huesos de palo, agregar el vino de cocción y una pequeña cantidad de vino blanco para quitar el olor a pescado y añadir unas gotas de vinagre blanco para ayudar a disolver el calcio de los huesos. Luego vierta agua hirviendo hasta que el agua cubra los huesos, cocínelo en la olla a presión eléctrica; sáquelo después de guisarlo, vierta el aceite base en la olla, saque las rodajas de jengibre cocidas, las chalotas, las hojas de laurel y el anís estrellado; y póngalos en un Saltee una cucharada pequeña de pasta de frijoles hasta que esté fragante y vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo. Agregue salsa de soja oscura, salsa de soja ligera y azúcar de roca al gusto; vierta los huesos cocidos y cocine a fuego lento durante 10 minutos, finalmente reduzca el jugo a fuego alto;