¿Por qué la comida de Zigong es “a pescado” = “agridulce”?
Muchos sabores de la cocina Zigong son más o menos diferentes a los de otras partes de Sichuan.
En cuanto a tu sabor a pescado, que es agridulce, te puedo decir que muchas personas en Zigong pueden hacer costillas de cerdo agridulces, pero no son muy buenas haciendo cosas a pescado. Pero la gente de Zigong definitivamente puede distinguir entre el sabor agridulce y el sabor a pescado. Quizás el jefe realmente no entiende a qué huele el pescado, y por eso.
Zigong tiene mucha comida deliciosa, especialmente frita, fría y bañada. Pero hay algunas cosas que recomiendo no comer en Zigong.
1 Serie Qianbian, la serie de platos Qianbian de Zigong no es muy buena en general, pero no se puede descartar que algunos restaurantes sepan bien.
2 Fideos con sopa clara. A la gente de Zigong no le gusta comer pasta blanca, por lo que hay mucha menos sopa clara.
Series ácidas y dulces, como carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, etc. Aunque estos platos son muy populares en Sichuan, los ciudadanos de Zigong no suelen cocinarlos.
Delicias de Zigong:
1 rana
Conejo, pato y pollo salteados
3 platos vegetarianos fríos
Estofado de ternera, cerdo, costillas, etc.
El pescado cocinado en Zigong generalmente no se fríe y la sopa también es deliciosa.
6 Los fideos fríos, la gelatina, la escarcha fría y la gelatina de Zigong son deliciosos.
La barbacoa de Zigong sabe muy bien. Los caracoles fritos también son una buena opción.