¿Cuáles son las comidas deliciosas de la antigua China?

En la antigüedad, especialmente después de que el confucianismo se hiciera popular, comer carne no era popular. Hay un dicho que dice que la gente come carne cuando tiene setenta años. Se pueden elaborar todo tipo de delicias preciosas. . . Las variedades registradas en la "Lista de banquetes Shaowei" de la dinastía Tang incluyen arroz, gachas, dim sum, carne en conserva, cerdo, salsas, platos, sopas, etc. Estos platos de arroz se elaboran con arroz, harina, leche, ghee, miel, verduras, pescado, camarones, cangrejo, pollo, pato, ganso, vaca, oveja, ciervo, oso, conejo, grulla y otras materias primas. y métodos de preparación. Diferentes, con varios sabores. Por ejemplo, los pasteles incluyen "hojaldre de leche dorada de una sola jaula", (productos lácteos al vapor de una sola jaula), "panqueques en forma de mandala", (panqueques en forma de mandala), "jushengnu" (utensilios fríos con miel crujiente), (fritos alimentos como giros, empapados en miel después de freírlos), "Guifeihong" (crujientes rojos con sabor), "fideos altos ligeros Brahman" (al vapor en una jaula), "Wontons Shengjiu 24-qi" (forma de flor, rellenos diferentes) , "Jianfengxiao" (pastel en baño de aceite), "Pastel del Dragón de Cristal y Fénix", "Ajedrez del Palacio Han", "Viruela", "Voz vegetariana al vapor", "Pastel de sopa de flores de pato Shengjin", etc., los platos están ahí son "Bailong" (tratamiento de pescado mandarín), "pescado relleno de leche", "pollo con cebolla verde y vinagre" (enjaulado), "porro Wuxing", "Plato de los Ocho Inmortales" (recogiendo gansos para hacer ocho pares), "Inmortal Cerdo" (pollo relleno de leche), "Zhitou Chun" (codorniz viva asada), "Five Sheng Plate", "Bandi Brocaded Turtle" (grasa de cordero, suplemento de grasa de huevo de pato), "Tangyu Xiu Wan" (carne picada tratamiento, huevos escondidos) Flores), etc. Este fue uno de los banquetes de más alto nivel en la dinastía Tang. La comida parece normal ahora, pero en ese momento probablemente se servía en cuencos de oro y platos de cristal. y la tecnología de preservación no estaba tan desarrollada como lo está ahora, por lo que la llamada preciosidad no es necesariamente la misma que el valor actual. Por ejemplo, las patas de oso eran el alimento de los cazadores en la antigüedad cuando los osos proliferaban. artículos que ni siquiera los ricos pueden comer, pero que ahora nos parecen comunes. El pescado, los camarones y los mariscos eran muy valiosos en la antigüedad porque se necesitaba mucha mano de obra y recursos materiales para transportarlos desde el mar hasta la capital del interior. para presentar a la monarca, por lo que sólo el pescado y los camarones también eran valiosos en aquella época