¿Qué es la leche evaporada Sanhua?
Había un meme candente en Internet sobre "una cucharada de leche evaporada y tres flores", que decía que el agua hirviendo y una cucharada de leche evaporada se convertían en un "caldo" blanco lechoso. Recientemente, una clienta en Suzhou, provincia de Jiangsu, estaba comiendo estofado con sus amigos y filmó al empleado añadiendo leche evaporada a la olla. 165438 El 15 de octubre, Tan, un nutricionista nacional de primer nivel, dijo a los periodistas que se necesita mucho tiempo para cocinar una sopa espesa y que es muy exigente con los ingredientes y la temperatura de cocción. En las técnicas de cocina tradicionales chinas, no existe la práctica de agregar leche evaporada al caldo. Los expertos en alimentación dicen que los productos lácteos son seguros y no suponen ningún riesgo para la salud de los consumidores.
En "Leche Evaporada Sanhua", "Leche Evaporada Sanhua" es en realidad una submarca de Nestlé, y "Leche Evaporada" es un tipo de leche condensada, por lo que "Leche Evaporada Sanhua" es simplemente leche común y corriente. productos.
El nombre estándar de leche condensada es leche condensada, que es un producto concentrado de leche fresca. La leche fresca concentrada se puede convertir en leche condensada con o sin azúcar. Es el primer producto lácteo industrial utilizado por los humanos. La invención de la leche condensada, como muchos otros inventos, también tiene una historia.
Debido a su alto contenido nutricional, la leche fresca se contamina fácilmente por bacterias y es un alimento con altos riesgos de seguridad alimentaria.
En 1856, el estadounidense Borden presenció la trágica muerte de varios bebés en un mismo barco por comer leche en mal estado, por lo que se le ocurrió la idea de investigar la tecnología de conservación de la leche.
Después de repetidos experimentos, desarrolló una tecnología de leche condensada que concentra la leche en aproximadamente un tercio de la leche original mediante destilación al vacío y agrega una gran cantidad de azúcar (que representa más del 40% del peso). del producto terminado). Inhibe el crecimiento de bacterias.
Más tarde, otro estadounidense, Meyenborg, inventó un nuevo método de concentración de leche. La leche condensada se llenaba y luego se esterilizaba a alta temperatura para producir leche condensada (leche evaporada) sin azúcar que podía almacenarse durante mucho tiempo. tiempo.
A principios del siglo pasado la leche condensada empezó a llegar a China. En aquella época, la gente consumía leche condensada como producto nutricional de alta gama, que se vendía principalmente en farmacias, y el mercado era muy próspero.
Muchas personas nacidas en los años 70 y 80 deberían saber que cuando eran jóvenes, sólo las familias con buenas condiciones económicas podían comprar unas latas de leche condensada para complementar algo de nutrición a sus hijos o ancianos.
Según las diferentes técnicas de procesamiento, la leche condensada producida en mi país se divide en tres categorías: leche evaporada, leche condensada azucarada y leche condensada preparada.
La leche condensada es un producto viscoso elaborado a partir de leche cruda y/o derivados lácteos, con o sin aditivos alimentarios y fortificantes nutricionales. La "Leche Evaporada Sanhua" del meme de Internet pertenece a este tipo de leche condensada.
La leche condensada azucarada es un producto viscoso elaborado a partir de leche cruda y/o derivados lácteos y azúcar, con o sin aditivos alimentarios y fortificantes nutricionales.
La leche condensada mixta es un producto viscoso elaborado a partir de leche cruda y/o productos lácteos con o sin azúcares añadidos, aditivos alimentarios, fortificantes nutricionales y excipientes.
Hoy en día, la función de la leche condensada ha evolucionado desde un simple producto nutricional hasta un producto lácteo de alta gama con el condimento como ingrediente principal, y es ampliamente utilizada. Por lo tanto, utilizar "leche evaporada Sanhua" para hacer una sopa espesa no es nada nuevo en la industria.
Los aditivos alimentarios en sí no tienen nada de malo, pero si aparecen en el lugar equivocado o en demasiados, están mal.
Además, existe una diferencia esencial entre los aditivos alimentarios y los aditivos ilegales.
Los aditivos alimentarios pueden mejorar el color y el sabor de los alimentos en dosis que no perjudiquen la salud.
Se ha convertido en un importante motor de innovación científica y tecnológica en la industria alimentaria.
Además, China tiene normas estrictas para el uso de aditivos alimentarios.
En cuanto a la leche evaporada Sanhua y otros condimentos y aditivos, la clave debería ser cómo utilizarlos de forma racional.