¿Por qué a la gente ahora le gusta comer alimentos de granja?

Cuando estuve charlando con personas mayores recientemente, se nos ocurrió esta pregunta: ¡En general, todos informaron que la comida de granja es de hecho mejor que la comida de la ciudad! Entonces ¿por qué? ¿Por qué los alimentos agrícolas pueden atraer el apetito de todos? ¡Que todos sigan al editor para ver el estilo de la comida de granja!

El primero es el impacto de la frescura: no hay frescura en la ciudad como en el campo

Esta frescura no es sólo si las hojas están marchitas, si los ingredientes están arrugados, sino también el contenido de azúcar y azúcar de las verduras. Las verduras no mueren inmediatamente después de ser recogidas. Las células siguen consumiendo nutrientes y el azúcar y el agua se consumen antes. Por lo tanto, las verduras recogidas y salteadas por los agricultores suelen ser más dulces, más crujientes y más tiernas.

Luego está la cuestión del ciclo de crecimiento (madurez).

Digámoslo de esta manera, cuando le dimos las manzanas de nuestro propio árbol a la maestra, ella dijo que no se podían comer a menos que fueran rojas. Sin embargo, la familia de mi tía tenía un huerto de manzanos. , y las manzanas que vendían tenían un color muy bonito. ¿Por qué? Aplique el pesticida dos días antes para asegurarse de que las manzanas tengan un bonito color. Sin embargo, las manzanas de nuestros propios árboles pueden estar todavía verdes y ligeramente rojas cuando se recogen a finales de otoño. De hecho, muchas frutas y verduras compradas en la ciudad no están maduras en absoluto y no tienen tiempo suficiente para acumular sustancias aromáticas. Esto es cierto para los tomates, calabazas, plátanos, naranjas, manzanas y melones. Solo parecen maduros, pero no lo están en absoluto. Todo esto es para facilitar el transporte y el almacenamiento. Es extraño que tenga un sabor delicioso. ¿Quién recogería los verdes en casa? Los maduros huelen un olor particularmente fragante. Soy del norte y las naranjas que comí en Changsha trastornaron mis sentidos durante más de 20 años. Resulta que las naranjas maduras naturalmente son tan dulces, tiernas y llenas de jugo que me siento codicioso con solo pensarlo.

También está el factor de la experiencia alimentaria.

Tome las batatas como ejemplo, si desea obtener el mejor sabor, en primer lugar, los días deben ser lo suficientemente largos para que las batatas acumulen suficiente almidón y azúcar. Luego, es necesario secarlas. Se seca molida durante unos días para que el agua se evapore. Parte del almidón se convierte en azúcar y sabe mejor cuando la piel está ligeramente arrugada. Otro ejemplo es la sandía. El mejor momento para comer de las diferentes variedades es muy diferente. Jingxin No. 1 es una sandía de tamaño mediano, crujiente y de piel fina que se agrieta cuando la golpeas. Es mejor cuando está recién madura. La sandía larga, de color verde claro con patrón (no recuerdo la variedad) es mejor cuando está un poco demasiado madura, mientras que la sandía grande, verde y crujiente del mercado es mejor cuando no es demasiado temprana ni demasiado tarde. ¿Es posible que a primera vista le confundan las variedades, sin mencionar las diferencias en la madurez de los alimentos?

Y en la ciudad, ¿quién tiene la experiencia suficiente para juzgar la madurez del melón? ¿Dónde está la manera fácil de elegir el punto de cocción correcto? Algunas personas incluso dicen que golpear una sandía para juzgar su madurez es una pseudociencia. En realidad, son los ignorantes los que no tienen miedo. Esto es cierto para muchas cosas. El tiempo, el color y el clima afectan profundamente el sabor de los alimentos, y estas cosas requieren la acumulación de experiencia a largo plazo. Mucha gente moderna ni siquiera puede identificar las especies, entonces, ¿cómo pueden conocer estas diferencias sutiles?

Por último, la variedad también es un factor que no se puede ignorar. No es apropiado comparar diferentes variedades de la misma especie.

Tomemos el repollo como ejemplo. Hay muchas variedades de repollo. El repollo que nuestra familia cultivó el año pasado era tierno y dulce. Le pregunté a mi madre y me dijo que las semillas que compré este año eran muy caras. Cuestan 9 yuanes por una bolsa pequeña. El repollo es pequeño pero delicioso. Las semillas de repollo comunes solo cuestan 2 yuanes el paquete. Pero muchas variedades de repollo crecen mucho. Si quieres venderlas, por supuesto, tendrás que cultivar otras más grandes para obtener más dinero. Si quieres comerlas tú mismo, tendrás que utilizar la tierra para cultivar coles pequeñas y caras. (La tierra también es un recurso escaso en las zonas rurales ahora).

Como resultado, es muy difícil que la comida en la ciudad alcance el nivel de la comida en el campo.