¿Por qué el cárter de aceite rojo comienza primero en una olla caliente?

La capacidad calorífica específica del petróleo es mayor que la del agua y su densidad es menor. El aceite presiona el agua de debajo (los fideos picantes de Yuanyang) y el agua de debajo disipa el calor lentamente, por lo que hierve más rápido que el agua de al lado. El fenómeno que ves es que el aceite hierve y luego el lado abierto conduce calor al lado del agua pura (no picante), y luego el lado del agua pura también se abre. Es realmente así de simple.

Así que es seguro que el punto de ebullición del aceite es superior al del agua. Generalmente, el punto de ebullición del aceite (bajo presión atmosférica) es de 230 a 250 grados, mientras que el punto de ebullición del agua es de 100 grados.

Si es una arrocera, puedes considerar si está pareja. Si es estofado, ese es el principio.