¿Cuál es el valor nutricional de los caracoles?

La carne de caracol es barata y tiene un alto valor nutricional. La ciencia moderna ha demostrado que la carne de caracol tiene nutrientes completos, que incluyen 11,4 g de proteínas, 3,8 g de grasa y 1,5 g de carbohidratos. Además, también contiene sales inorgánicas, vitamina A, azufre, niacina, etc. Verdaderamente lo mejor de los productos de agua dulce.

Mejor un caracol limpio que un ganso. No se puede subestimar el valor medicinal de la carne de caracol. La medicina tradicional china cree que la carne de caracol tiene un sabor dulce y es fría por naturaleza. Puede eliminar el calor y la humedad, mejorar la vista y tratar la ictericia, el edema, la estranguria, la sed, la disentería, las hemorroides y la hinchazón venenosa. "Compendio de Materia Médica Yan Hui" dice: "Los caracoles son medicamentos para aliviar la resaca, eliminar la ictericia, aclarar los ojos y beneficiar el intestino grueso".