¿Por qué el pescado fresco tiene un sabor amargo después de ser guisado?

Asegúrate de limpiarlo. Tiene un sabor muy amargo. Posiblemente especiado. Hay muchas vetas de sangre en el pescado. Generalmente cuando se cocina blanquea su color. Cuando se calienta, la proteína de la carne del pescado se desnaturalizará y la carne del pescado se volverá blanca.

Suplemento:

El pescado es carne magra. 100 g de pescado contienen menos de 2 g de grasa, mientras que 100 g de salchicha contienen más de 10 g de grasa. Incluso el salmón noruego más aceitoso tiene sólo la mitad de calorías que una chuleta de cerdo. El pescado también es una gran fuente de proteínas. La carne de pescado es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. 100 g de carne de pescado pueden garantizar la mitad de la proteína que necesita el cuerpo humano todos los días. El pescado también aporta vitaminas A, D, E, etc. Necesario para el cuerpo humano. El pescado también contiene una variedad de ácidos grasos, que pueden prevenir el aumento de la viscosidad de la sangre, prevenir eficazmente la aparición de enfermedades cardíacas y fortalecer el cerebro y el tejido nervioso, así como la retina de los ojos. Para las mujeres embarazadas y los bebés, estos ácidos grasos son aún más esenciales. Un estudio reciente realizado por científicos muestra que los ácidos grasos también desempeñan un papel en el tratamiento de la inflamación crónica, la diabetes y algunos tumores malignos. El pescado contiene vitaminas como el ácido fólico, vitamina B2, vitamina B12, etc. Tiene los efectos de nutrir el estómago y fortalecerlo, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y la diarrea. Es eficaz para todo tipo de edemas, hinchazón, distensión abdominal, oliguria, ictericia, galactorrea, etc.