Receta completa de sopa de Panax notoginseng y manitas de cerdo

Ingredientes: 1 manita de cerdo, 4-5 espinos, 10g de flor de notoginseng, 1 jengibre.

Pasos de elaboración:

1. Lavar una manita de cerdo, cortarla verticalmente desde la mitad y luego cortarla horizontalmente con cuidado de no cortar completamente la piel del lomo.

2. Poner en la olla agua fría y poner en este momento un trozo de jengibre picado.

3. Lave las manitas del cerdo con agua limpia después de ahogarse, corte el pelo del cerdo y use su muñeca grande para verter agua para ahogar las manitas del cerdo. Agregue las flores lavadas de Panax notoginseng y el espino.

4. Añade una cucharada de vino de cocción, una cucharada de sal y una cucharada de pimienta.

5. Colocar en una vaporera y cocer al vapor durante unas 2 horas.

6. La sopa de flores de Panax notoginseng y manitas de cerdo al vapor tiene una fragancia agradable, ligeramente amarga, pero un poco dulce.

Notas:

1. Panax notoginseng es la flor silvestre de Panax notoginseng traída de Yunnan, y el espino es un espino fresco regalado por un fan amigo del maestro Xing Huoshi en Shenyang.

2. Si el cuchillo no es bueno, no importa si se cortan las manitas del cerdo, no afectará la nutrición ni el sabor.

3. Después de lavar el espino, retira las semillas del medio. Es mejor que las mujeres embarazadas, los niños y las personas con una secreción excesiva de ácido gástrico no lo coman.

4. La flor de Panax notoginseng puede reducir los lípidos en sangre, regular los lípidos en sangre y tratar el insomnio, pero no es adecuada para personas débiles y con miedo al frío, ni para mujeres durante la menstruación y el embarazo.

Personas que no deben comer manitas de cerdo:

1. El contenido de colesterol de las manitas de cerdo es relativamente alto. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y gota no deben comer más para evitar acelerar la enfermedad. curso de la enfermedad.

2. Las manitas de cerdo contienen mucha grasa. Pacientes con hepatitis crónica, colecistitis, cálculos biliares, etc. Lo mejor es comer menos o nada.

3. Las personas con piel grasa no deben comer más manitas de cerdo. Comer más puede ayudar a calentar, eliminar la flema, eliminar la humedad, disipar el viento y reducir la obesidad.

4. Las personas con resfriados, fiebre, presión arterial alta, niveles altos de lípidos en sangre y niveles altos de azúcar en sangre deben usarlo con precaución o no usarlo.

5. Para las personas mayores con función digestiva gastrointestinal débil, se recomienda ingerir 100 gramos de manitas de cerdo guisadas a la vez. Una ingesta excesiva puede provocar indigestión.