Lista de clasificaciones de arroz chino
Lista de rankings de arroz chino: arroz Wuchang, arroz Nueva Cooperativa Rural, arroz del Noreste, etc.
1. Arroz Wuchang
El arroz Wuchang es un arroz de alta calidad procedente de la provincia de Heilongjiang. Es popular por sus granos gruesos, su rico aroma y su delicado sabor. Las principales características del arroz Wuchang son que es duradero en almacenamiento y no se pudre fácilmente cuando se cocina, por lo que se le conoce como "el mejor arroz para cocinar". Además, el arroz Wuchang también es rico en vitamina B, minerales y otros nutrientes. El arroz Wuchang es adecuado para su uso en arroz, gachas y otros alimentos. El arroz Wuchang se produce en la ciudad de Wuchang, provincia de Heilongjiang.
2. Arroz del Noroeste
El arroz del Noroeste se refiere al arroz de la región noroeste de China. Se caracteriza por tener granos completos, granos de arroz más grandes, una textura ligeramente dura y cierta masticabilidad. sentir. El arroz del noroeste es adecuado para preparar arroz, arroz frito y otros platos. Sus áreas de producción incluyen Gansu, Ningxia, Qinghai, Shaanxi y otras regiones del noroeste.
Cómo comprar arroz
1. Fíjate en el color y apariencia del arroz.
El arroz normal es de tamaño uniforme, regordete y suave, con granos brillantes y Color normal. Hay poco arroz partido y arroz de grano amarillo. Tome un puñado de arroz en la mano y observe la proporción de arroz con salvado en polvo en la mano. El arroz calificado tiene muy poco salvado en polvo. No compre arroz con mucho salvado en polvo. Cuanto más blanco sea el arroz, mejor. El arroz demasiado blanco significa que se han eliminado la capa de aleurona y el salvado de arroz. El salvado de arroz es el punto con mayor cantidad de fibra dietética y la capa de aleurona es el lugar donde se encuentran muchas vitaminas B1 y B2. rico. Por tanto, el arroz Taibai ilustra la grave pérdida de valor nutricional.
2. Fíjate en el tamaño de la panza del arroz.
La panza blanca se refiere a las manchas blancas opacas en el arroz. Se llaman manchas blancas en el centro del arroz. las blancas del corazón y las manchas blancas en la parte exterior del abdomen se llaman blancas del corazón. El arroz con panza más blanca tiene mayor contenido de agua, menor contenido de proteínas y menos nutrientes.
3. Fíjate en la dureza del arroz.
Cuanto más duro es el arroz, mayor es el contenido de proteínas, lo que suele significar que es más masticable. Generalmente, el arroz nuevo es más duro que el arroz viejo, el arroz con bajo contenido de agua es más duro que el arroz con alto contenido de agua y el arroz índico tardío (japonica) es más duro que el arroz índico temprano (japonica). Puede tomar algunos granos de arroz y llevárselos a la boca para masticarlos. El arroz normal se siente duro y crujiente al tacto, mientras que el arroz con alto contenido de humedad tiene una textura suelta y no es duro, y los dientes no suenan claros.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: arroz Wuchang