La preparación de salchichas del noreste es algo común.

Ingredientes principales:

250 ​​gramos de salchicha grasa blanca cocida en casa.

Ingredientes:

Rodajas de magnolia, pimientos, zanahoria, champiñones

Condimentos:

Manteca de cerdo, salsa de soja, vinagre, agua de pimienta, Vino Shaoxing, glutamato monosódico, cebollas verdes, jengibre, ajo, tallos de cilantro, caldo de pollo, almidón húmedo.

Método de elaboración:

1. Cortar la salchicha cocida en láminas oblicuas (de aproximadamente un minuto y medio de grosor). Corta las flores de magnolia y las zanahorias en rodajas. La colza se corta en gajos. Las cebollas se cortan en forma de ojos. Energía

, ajo picado. Cortar el perejil en gajos. Corta los champiñones por la mitad;

2. Usa salsa de soja, vinagre, agua con pimienta, vino de Shaoxing, glutamato monosódico, almidón húmedo y caldo de pollo para hacer una salsa. Poner manteca de cerdo en la olla, cuando el aceite esté al 80% caliente verter las tripas grasas en la olla y sofreír un rato, verter un colador para controlar el aceite.

4. En la olla con aceite, poner la cebolla, el jengibre y el ajo en el wok y sofreír hasta que estén cocidos, agregar un poco de magnolia. Freír rodajas de flores, colza, zanahorias y champiñones hasta que estén cocidos.

Vierta las tripas gordas en la olla, agregue el jugo mezclado, luego agregue los gajos de cilantro, sofría unas cuantas veces y sirva.

Datos de referencia

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