¿Por qué algunas personas siempre dicen que la comida cantonesa es demasiado insípida?
¿Cuál es la razón por la que la comida cantonesa es demasiado sosa?
1. Razones climáticas
Guangdong está situado en el extremo sur de China continental, con una latitud baja y cerca del mar. Guangdong, que pertenece a la región monzónica del este de Asia, tiene abundantes lluvias, alta humedad del aire y altas temperaturas, por lo que la humedad y el calor son muy graves en Guangdong. Por lo tanto, debido a razones climáticas, el clima cálido y húmedo hace que la constitución del cuerpo sea diferente a la de las personas en otros lugares. A menudo decimos que el agua en Guangdong está caliente, por lo que si accidentalmente comes demasiada comida caliente, te mojarás. y calor, se enoja y le salen llagas, estancamiento de flemas, dolor de garganta.
Hay un dicho que dice que "no hay bellezas en Guangdong" porque el clima en Guangdong provoca el mal del calor y la humedad. Los amigos de Guangdong son propensos al cabello graso, a la sudoración y al acné. Cuando llegan a cierta edad, su piel se vuelve cada vez más áspera. Por lo tanto, hay muchos tés de hierbas en Guangdong que se utilizan para cocinar alimentos y otras técnicas de cocina también se utilizan en la preparación de alimentos para mantenerlos frescos y centrarse en la ligereza y la salud.
Entonces algunas personas quieren decir que el clima también es húmedo y que lugares como Sichuan tienen un olor más fuerte. ¿Y comer comida de Sichuan puede ayudarte a deshacerte de la humedad?
Sichuan es una cuenca nublada y brumosa con poco sol. La humedad en invierno es mucho mayor que la de Fujian y Zhejiang en la misma latitud, pero la temperatura no es tan buena como la de Lingnan. El invierno exige comida picante para ahuyentar la humedad. Sichuan es húmedo y frío, y los chiles pueden eliminar la humedad y mantener el calor al mismo tiempo. La humedad en Guangzhou es cálida y húmeda, pero comer chiles puede provocar fácilmente calor interno, que se puede curar bebiendo sopa.
En segundo lugar, la ubicación geográfica
Guangdong Linhai ha sido un importante puerto comercial en China desde la antigüedad. Aquí se reunieron ricos empresarios, magnates, vendedores y peones, así como muchos chinos de ultramar, que continuaron introduciendo conocimientos culinarios de las Llanuras Centrales y Occidente. Guangdong tiene un nivel relativamente alto de desarrollo económico y una base material. En segundo lugar, como centro de población y lugar de encuentro cultural, también presta más atención al estilo de vida.
Lo mismo ocurre en términos de dieta. Prestamos atención a conservar el sabor original de los alimentos y buscar una comida deliciosa. Los platos también se preparan cuidadosamente, centrándose en una alimentación saludable, sin añadir ningún condimento artificial, por lo que la cocina cantonesa es muy ligera.
En tercer lugar, los productos ricos
Finalmente, se debe a los productos ricos en Guangdong, porque no hay muchas playas ni mariscos. Estos deliciosos ingredientes no necesitan ser superfluos con varios condimentos. La cocción directa es más deliciosa que varios procesamientos y también puede conservar el sabor de la comida misma.