El método de elaboración de los pasteles de luna del Festival del Medio Otoño es simple y auténtico.

1. Cómo hacer hojaldre de paquete grande: Los ingredientes se calculan en base a 5 kilogramos y se hacen 12 pasteles de luna por kilogramo. Primero, mezcle el cuero hasta formar una masa. 1,6 kg de masa de cuero y 0,775 kg de masa de hojaldre. Envuelva la masa y use un rodillo para enrollarla hasta obtener una corteza fina (0,67 cm). Enrolle hasta formar una tira redonda, córtela en 10 trozos con un cuchillo, luego doble ambos extremos del tocho hacia adentro a lo largo de los cortes, aplánelo en forma de panqueque con las palmas y envuelva el relleno.

2. Puntos clave: Después de envolver la masa, use un alfiler para amasarla para amasarla. No la enrolle demasiado corta ni demasiado estrecha para evitar que la masa quede irregular y afecte la calidad.

3. Método de repostería de paquete pequeño: El método de masa y repostería es el mismo que el método de repostería de paquete grande. Dividir la piel y la masa en 10 trozos, envolver la masa una a una en la piel, aplanar con un alfiler para masa, formar una bola, aplanar con la palma de la mano hasta darle forma de tortita y rellenar con el relleno.