Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Cómo se extendió el té chino en el extranjero?

¿Cómo se extendió el té chino en el extranjero?

Las costumbres de cultivar, preparar y beber té que circulan ampliamente en el mundo hoy en día provienen todas de China. Se especula que el té chino se ha difundido en el extranjero durante más de 2.000 años. Alrededor del siglo V d.C., durante las dinastías del Sur y del Norte, el té de China comenzó a exportarse a los países vecinos del Sudeste Asiático y otras partes de Asia. En 805 y 806 d. C., el maestro zen más sincero de Japón vino a China a estudiar. Cuando regresó a casa, trajo semillas de té para plantarlas a modo de prueba. En la dinastía Song, el maestro zen Rong introdujo el cultivo de semillas de té en China. La industria japonesa del té ha heredado el antiguo principio chino de cocinar té verde al vapor para producir té verde con un sabor único.

En el siglo X, cuando las caravanas mongolas llegaron a China para comerciar, trajeron té de ladrillo chino desde China a Asia Central a través de Siberia. A principios del siglo XV, los barcos mercantes portugueses llegaron a China para comerciar y comenzó el comercio de té con Occidente. Los holandeses llevaron el té a Europa occidental alrededor de 1610, y luego a Europa del este después de 1650, y luego a Rusia, Francia y otros países. Llegó a Estados Unidos en el siglo XVII. En 1684, se introdujeron semillas de té de Indonesia en China para una siembra de prueba y, más tarde, se introdujeron en China semillas de té japonesas y semillas de Assam para una siembra de prueba. Después de muchos altibajos, no fue hasta finales del siglo XIX que se empezaron a conseguir resultados significativos. Tras la Segunda Guerra Mundial se aceleró la recuperación y desarrollo del té y se ganó un lugar en el mercado internacional.

En 1780, la Compañía Británica de las Indias Orientales introdujo la India en China para cultivar semillas de té. A finales del siglo XIX, la hoja ya era "el nombre del té indio que llenó de ruido al mundo". Desde principios del siglo XVII, Sri Lanka introdujo semillas del árbol del té procedentes de China para realizar una plantación de prueba, y luego se llevó a cabo una plantación de prueba en 1780. Después de 1824, se introdujeron semillas de té desde China e India muchas veces, se amplió la escala y se contrató personal técnico. El té negro producido es de excelente calidad y es el mayor exportador de té y fuente de divisas del mundo. Desde 65438 hasta 0880, China exportó 1,45 millones de toneladas de té al Reino Unido, lo que representa entre el 60% y el 70% de las exportaciones de té de China. Las semillas de té se introdujeron desde China en 1833 y se plantaron a modo de prueba durante el Imperio Ruso. Las semillas de té se introdujeron desde China en 1848 y se plantaron en la costa del Mar Negro. En 1893, contrataron a Liu, un profesor de té de China, y un grupo de trabajadores calificados fue a Georgia para enseñar técnicas de cultivo y preparación de té.

En la década de 1920, Guinea y China comenzaron a experimentar con el cultivo de té. En 1962, China envió expertos a Guinea para inspeccionar y plantar té, y ayudó a diseñar y construir el jardín de té de Masanda y la correspondiente fábrica de té mecanizada. La escala del jardín de té alcanzó las 100 hectáreas. En 1958, Pakistán comenzó a intentar cultivar té, pero no logró una producción a gran escala. Del 65438 al 0982, China envió expertos a Pakistán para cooperar. En la década de 1950, Afganistán y China intentaron cultivar té. En 1968, por invitación del gobierno afgano, China envió expertos para introducir especies chinas. En 1962, China envió expertos en té a Mali, situado al borde del desierto del Sahara, y logró el éxito mediante arduos experimentos de introducción.

Actualmente, el té chino se ha vendido a cientos de países y regiones de los cinco continentes. Las semillas y los árboles de té de China se han introducido en más de 50 países de todo el mundo y la superficie de los jardines de té supera los 2,47 millones de hectáreas. Personas en más de 160 países y regiones tienen la costumbre de beber té, y más de 2 mil millones de personas beben té.