¿Qué tipo de té es el té Dancong de la montaña Wuyi?
El proceso de elaboración del té incluye tres elementos: el primero es la cantidad de té, el segundo es la temperatura a la que se prepara el té y el tercero es el tiempo de preparación. Para preparar té, utilice ollas y tazas de cerámica, no termos. No uses un termo para preparar té. Si las hojas de té se almacenan a altas temperaturas durante mucho tiempo, algunos de los aceites aromáticos de las hojas de té se escaparán, reduciendo el aroma. Se extrae demasiado ácido tánico y teofilina y tienen un sabor amargo, por lo que también se pierden algunos nutrientes.
Usar agua hirviendo para hacer té destruirá muchos nutrientes. Como vitamina C, P, etc. , se destruirá si la temperatura del agua supera los 80 ℃ y es fácil disolver demasiado ácido tánico y otras sustancias, lo que hace que el té sea amargo. Por lo tanto, la temperatura del agua para preparar té generalmente debe controlarse entre 70 ℃ y 80 ℃. Especialmente en el caso del té verde, si la temperatura es demasiado alta, las hojas de té perderán su fragancia original y su sabor fresco después de remojarlas y convertirlas en té negro.
Lo mejor es dejarlo en remojo durante 4-6 minutos antes de tomar el té. Así, se elimina el 80% de la cafeína y el 60% de otras sustancias solubles. Si el tiempo es demasiado largo, el té quedará amargo. El té cocinado en un termo o en una estufa durante mucho tiempo es propenso a sufrir cambios químicos y no debe volver a beberse.