¡Una bola de masa de arroz contiene hasta 400 calorías! Una nutricionista te enseña a hacer "empanadillas de arroz light" de 150 calorías

A medida que se acerca el Festival del Bote del Dragón, todos los hogares comienzan a preparar bolas de masa de arroz con deliciosos rellenos. Sin embargo, una bola de masa de arroz salada que pesa 150 gramos puede tener más de 400 calorías. ¿Pero sabes cómo comer zongzi de forma saludable? Los nutricionistas Ye y Su Zhenying del Hospital Hualien Tzu Chi enseñan a todos cómo preparar "Sago Crystal Zongzi con sabor a té" utilizando arroz sagú, té negro, té verde y frijoles rojos. Se pueden comer con pocas calorías y aceite, y no son pesados, lo que brinda a las personas una nueva opción para comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón.

Su Zhenying dijo que se use arroz de sagú en lugar del arroz glutinoso tradicional, se agregue un poco de azúcar y aceite, se agregue té negro o té verde, se mezcle uniformemente y se remoje durante 30 a 40 minutos para aumentar el sabor del té. Coloca una cucharada de arroz de sagú, pasta de frijoles rojos y una cucharada de arroz de sagú sobre una hoja de bola de masa de arroz, átala con hilo de algodón, ponla en una olla arrocera o hiérvela en agua durante 30 minutos y tendrás bolas de masa de arroz suaves y cristalinas. .

Una bola de masa de cristal de sagú con sabor a té de 60 gramos tiene sólo 150 calorías. Ye Youjun dijo que comer una bola de masa de cristal de sagú con sabor a té puede reemplazar el alimento básico. Se recomienda reducir aproximadamente medio plato el alimento básico de la comida anterior o de la siguiente. Esto puede reducir las calorías y es muy útil para controlar el peso y el azúcar en sangre.

Un zongzi al día es el límite superior. Ye Jun señaló que las catequinas del té negro y del té verde en los alimentos tienen funciones antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y otras. El grado de fermentación del té verde es 0 y el contenido de catequinas es 80-90. El grado de fermentación del té negro es de 80 a 90 y las catequinas son solo de 10 a 20, pero esto no significa que el té negro no tenga nutrientes antioxidantes. Tras la fermentación, las catequinas se convertirán en teaflavinas y tearubiginas, y su capacidad antioxidante es equivalente a la del té verde.

Ye Youjun recordó que el té negro y el té verde contienen cafeína, ácido tánico y otros ingredientes, que afectarán la absorción de hierro, calcio y otros minerales. Si una persona ingiere nutrientes o alimentos ricos en hierro y calcio, se recomienda escalonar su consumo. Además, tenga en cuenta que "un zongzi por día es el límite superior" y cómelo con verduras para evitar desequilibrios nutricionales y problemas de indigestión, para que pueda comer feliz y saludablemente durante el Festival del Bote del Dragón.