Fuding nació para los amantes de la gastronomía

Poner una capa de harina de arroz glutinoso, luego una capa de azúcar moreno en polvo, mezclar uniformemente con unas flores trituradas y espolvorear con unas semillas de sésamo. Finalmente, la próxima nevada inundará el vapor del tamaño de una palma. Todavía recuerdo que de camino a la escuela en invierno, siempre miraba los pequeños vapores humeando, mirándolos flotar aire blanco cálido en la olla a presión, humectando el aire seco y frío. Entrega una moneda con el calor de tu palma, dale un mordisco al tibio y suave arroz glutinoso, el azúcar moreno se desborda lentamente tiñéndolo de dulce y tu boca se llena del aroma a maní y sésamo. En la caja aislada se amontonan hileras de fragantes pasteles de arroz, lo cual es realmente lindo. Cuando salgo a caminar en verano, también me gusta morder los fragantes pasteles de arroz y contemplar la vista nocturna. La capa cálida y helada de azúcar moreno es otro sabor.

Pastel al vapor

El mismo azúcar moreno en polvo, el mismo polvo fino, lo amasas bien y lo pones en una vaporera del tamaño de una mesa redonda, e inmediatamente se vuelve masticable. y delicioso pastel al vapor. No importa cuán afilada esté la hoja, hay que entregársela y media cuerda se puede limpiar adecuadamente. Unas cuantas veces se convirtió en un pequeño y hermoso diamante. Los poros punteados parecen panqueques en forma de panal, pero son más elásticos que los panqueques. Siempre me gusta poner uno en mi mochila escolar durante las salidas de primavera, para no tener que preocuparme de que me aplasten o deformen cuando tropiezo.

Taro helado

Hablando de taro, los amigos que están familiarizados con Fuding deben conocer el famoso taro de nuez de betel, pero a los lugareños todavía nos gusta llamarlo taro de montaña de Piamonte. De hecho, Shanqian es el antiguo nombre de una de las tres ciudades de la ciudad de Fuding, simplemente porque se puede cultivar taro en la ladera de esta ciudad. Para un trozo de malanga, también habría que estudiar el origen de la tierra donde crece, qué pueblo y qué ladera. La gente fuding presta atención a la buena comida. Untar jarabe de azúcar sobre trozos de taro para hacer taro arremolinado es un método muy utilizado. En los pequeños puestos de las calles secundarias de Fuding, sigue siendo una costumbre que no ha cambiado en décadas. El almíbar se solidifica en la superficie del taro para formar una capa de azúcar, cristalina y agradable a la vista, como la nieve en invierno. El sabor único, suave y dulce del taro Fuding siempre ha estado sumergido en la dulzura de la capa de azúcar, pero nunca ha sido ignorado.

Dumplings o wontons

En el sur son comida plana, mientras que en el norte son wontons. Parecen similares, pero en realidad son bastante diferentes. Lo más importante de los alimentos planos es la piel fina y el relleno pequeño. Los wontons suelen ser como nuestras bolas de masa, con piel gruesa y mucho relleno. Si los bocadillos son como los trajes de las elegantes muchachas del Sur, entonces los wontons deben ser como los hombres poderosos y dominantes. La comida plana de Fuding suele utilizar decenas de ingredientes mezclados para preparar el relleno. Los camarones, el cerdo, las vieiras y los champiñones se pican y mezclan finamente y los sabores se integran por completo. Extender un poco sobre la piel plana y envolverlo formando un rollo. No creas que tu jefe es tacaño. Una vez que empaques mucha comida plana, pierde su sabor. Extienda las algas y la cebolla verde frita en el bol. Vierte una cucharada de vinagre blanco Fuding y añade un poco de chile especial de la tienda. Cada trozo plano de comida que chupas en la boca te da ganas de morderte la lengua.

Fuding Pork Slices

Hablando del alimento básico especial de Fuding, ¿cómo no podríamos perdernos Fuding Pork Slices, que es famoso en el país y en el extranjero?

Para los de afuera, no parece haber una gran diferencia entre la carne en rodajas, las albóndigas y los tendones de Fuding. Decir "Jefe, tome un plato de carne en rodajas lo cubre todo". Pero la carne es firme, las rodajas de carne son deliciosas y las albóndigas son elásticas y duras, por lo que siempre ha sido el alimento básico favorito de la gente. Cada vez que llega la hora de comer, la tienda se llena de comensales esperando. El jefe recogió hábilmente las albóndigas al vapor y los fideos de camote con una mano y saltó del caldero hirviendo con un gesto de la mano. Sosteniendo una cuchara en una mano, tomó tranquilamente un poco de ajo picado, jengibre picado y cilantro picado, agregó algunos ingredientes agridulces según su propio gusto y esperó a que la olla llenara el tazón. Algunos clientes tomarán la iniciativa de traer tazones cuando vean que la tienda está ocupada. El jefe sonrió y saludó: "Cuidado con el calor", y les dijo que el vinagre de arroz y los chiles todavía estaban en la mesa.

Los pasajeros que se bajan del autobús de larga distancia suelen optar por comer un plato de carne loncheada caliente y dar un paseo. La textura suave brinda una experiencia de sabor única. Las rodajas de carne se combinan con una sopa agridulce, y la fragancia y dulzura únicas del cilantro Fuding flotan desde un extremo. Incluso yo, que no como cilantro, no quiero renunciar a este sabor.

Fideos Panxi hechos a mano

Soy una persona que odia mucho los fideos. Como como lentamente, me siento incómodo después de comer medio plato. La pequeña ciudad en mi memoria, los edificios sobre pilotes junto al río Qingxi, el humo de las estufas de barro y el crepitar de la leña siempre evocarán mi hermoso anhelo por los fideos.

Pensando en la gran olla de sopa de huesos calentándose lentamente en la gran estufa y abriendo la gran tapa de madera para dejar flotar el denso vapor de agua, los comensales miraron aquí uno tras otro, como si hubieran regresado a su ciudad natal para celebrar Nueva Nochebuena, y una especie de confidencia creció lentamente en sus corazones. Mirando por la ventana, hay patos y carpas jugando tranquilamente en el agua debajo del edificio sobre pilotes. Las ventanas de pura madera pertenecen completamente a la época antigua, como un marco de cuadro, que enmarca algunos rayos del tiempo.

Los fideos están listos y se reparte la carne con la grasa y el magro adecuados por todos los fideos y el bol. Las cebolletas frescas picadas y las cebolletas fritas que siempre me han disgustado quedarán deliciosas en este plato de fideos. Los fideos no son tan regulares como los hechos a máquina, y el grosor desigual es el método artesanal más original. Lo más persistente es el ambiente que complementa este pequeño pueblo. En el momento en que estábamos esperando y disfrutando de la comida, lo que nos vino a la mente durante esta escena fueron solo las palabras "los años son tranquilos y pacíficos".

Aturdido, me siento como si siguiera siendo el niño con coletas que clama por fideos. Todo se sintió como la primera vez.

Alitas de pollo fusionadas

En esta era de la comida rápida occidental, las alitas de pollo son definitivamente un alimento común. Las alitas de pollo fusionadas se encuentran a menudo en puestos callejeros y en varias tiendas de delicatessen, y su apariencia y color únicos también son muy llamativos entre varias tiendas de delicatessen de color marrón oscuro. El aroma de las alitas de pollo Fuding es relativamente moderado, completamente diferente al de las alitas de pollo con Coca-Cola y al pollo frito crujiente. Simplemente muérdelo y la textura crujiente del pollo y la dulzura de la piel se mezclarán en tu boca, lo cual es completamente diferente de la apariencia y la sensación de las alitas de pollo. Gracias a esta receta secreta, tiene la calidez y la dulzura de las alitas de pollo con Coca-Cola y la ternura y crujiente del pollo frito crujiente, y es fácil de almacenar y transportar. Lo encontré en una tienda de conveniencia en la estación de tren.

Muchas personas que acaban de llegar a Fuding siempre se sorprenden por los numerosos puestos de comida y las espectaculares calles gastronómicas. Algunos viajeros incluso han escrito 100 guías para guiarle por Fuding. Sin embargo, es posible que no lo entiendan: cuando ellos, sus amigos, sus esposas y sus cinturones cantaban y reían durante todo el camino, no fue sólo la mejor carne de Fuding lo que los atrajo a cruzar las montañas. Quizás no comprendan que los jefes que frecuentan hoteles de cinco estrellas también irán todos los días a un restaurante lleno para entretenerse y beber hasta el amanecer. Pero pase lo que pase, nadie lo ha cuestionado nunca: Fuding es un lugar para todos los amantes de la gastronomía.

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