¿De dónde viene la carne de perro Xia Ping?

Cuando se trata de deliciosa carne de perro, la gente de Taishan dirá unánimemente: "La carne de perro en la ciudad de Jiusi es la más fragante. La carne de perro es difícil de hacer elegante, por lo que la mayoría de los restaurantes famosos por preparar carne de perro en Taishan son principalmente". al aire libre, pero también tienen un sabor rural, como el restaurante Xia Pingnianji en la ciudad de Jiusi.

Se entiende que el restaurante Xia Pingnianji en la ciudad de Jiusi comenzó a ofrecer carne de perro frita en 1987, lo que rápidamente atrajo a muchos comensales. Este es el primer snack bar famoso por elaborar carne de perro. Aunque la tienda se ha mudado una y otra vez, siempre hay un grupo de comensales fieles que la siguen y la visitan con frecuencia. Mucha gente de Shenzhen, Guangzhou y otros lugares vienen aquí para probarlo. El restaurante Nianji pone la carne de perro en una olla grande y la revuelve repetidamente. Cuando el jugo de la olla esté casi seco, agregue galanga, cáscara de mandarina, yuba y otros condimentos. Todo el proceso dura aproximadamente una hora y media. Cabe mencionar que se utilizan tiras de yuba como condimento, se remojan en aceite suave hasta que estén doradas y fragantes y se mezclan con carne de perro para hacer salivar a las personas. Al recordar sus casi 20 años de funcionamiento, el dueño de la tienda tiene una cosa: la comida deliciosa es la última palabra.