Clasificación de la comida china

Las cuatro grandes cocinas están divididas por provincia

Hay dos tipos de opiniones: la primera: cocina de Shandong, cocina de Sichuan, cocina de Jiangsu y Zhejiang, y la segunda cocina de Guangdong; uno: cocina de Shandong, cocina de Sichuan, cocina de Huaiyang, cocina cantonesa.

Las ocho principales cocinas están divididas por provincias

Shandong, Sichuan, Jiangsu, Guangdong, Fujian, Zhejiang, Hunan y Huizhou

Están divididas por culturas escuelas

Cocina del noreste, Cocina de Beijing, Cocina de Hebei y Shandong, Cocina de Jiaoliao, Cocina de Shanxi, Cocina de las llanuras centrales, Cocina del noroeste, Cocina de Shangjiang, Cocina de Jianghuai, Cocina de Jiangsu y Zhejiang, Cocina de Jiangxi, Cocina de Hunan, Fujian cocina, cocina Hakka, cocina de Guangdong

Cocina de Shandong: cocina de Shandong. Cocina de Sichuan: cocina de Sichuan. Cocina de Jiangsu: Cocina de Jiangsu. Cocina cantonesa: cocina de Guangdong, cocina de Fujian: la cocina de Fujian es una cocina basada en platos de sabor local del este de Fujian, el sur de Fujian, el oeste de Fujian, el norte de Fujian, el centro de Fujian y Puxian. La cocina de Zhejiang se refiere a la cocina de Zhejiang y la cocina de Hunan se refiere a la cocina de Hunan.