¿De dónde viene el cerdo Dongpo?

La carne de cerdo Dongpo es en realidad un plato muy famoso en las áreas de Meishan y Jiangnan. Pertenece a la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan y la cocina de Hubei, y todas contienen carne de cerdo Dongpo. La carne de cerdo Dongpo es en realidad el ingrediente principal. Este tipo de carne de cerdo es mitad magra y mitad grasa, y se clasifica como tiras de cerdo. Este trozo de cerdo es panceta de cerdo. De hecho, el método es diferente en muchos lugares, pero probablemente se hierve primero y luego se cuece a fuego lento, o primero se hierve y luego se cuece al vapor.

En general, los ingredientes y la forma del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es la carne de las flores de las plantas, y las otras flores se cortan en cubos limpios, del tamaño de un mahjong. La carne de dongpo es de color rojo brillante, rica en textura y crujiente. Muchos amigos piensan que la carne grasa es desagradable, pero no existe tal problema con la carne de cerdo Dongpo. La carne de cerdo Dongpo no es nada grasosa.