¿Por qué el sagú se derrite tan pronto como se remoja?
Ingredientes
300g de frijol rojo
60g de gan sagú
200ml de leche
Azúcar de roca 150g
Forma de elaboración
Lavar las judías rojas adzuki, ponerlas en un recipiente apto para microondas, añadir agua hirviendo (la cantidad de agua es la adecuada para remojar las frijoles adzuki) durante 1 hora, luego coloque el recipiente en el microondas y cocine a 900 vatios durante 15 minutos. Lavar el sagú y remojarlo en agua durante 20 minutos.
Saca el recipiente, añade el sagú remojado, el azúcar de roca y 300ml de agua, vuelve a meter el recipiente en el horno microondas, enciende 900 vatios durante 10 minutos. Luego saca el recipiente, agrega la leche y cocina a fuego de 900 vatios durante 5 minutos.
Consejos
La leche también se puede sustituir por leche de coco o leche evaporada.
El sagú tiende a pegarse al fondo, por lo que lo mejor es sacar el recipiente y removerlo una vez durante la cocción.
En la práctica, 900 vatios de potencia de fuego equivalen al nivel de "alta potencia de fuego".
Rocío Fragante de Mango Ximi
Materiales
Mango 1
Fruta del Dragón 1
Azúcar de roca 50g p>
50 g de sagú
Medio cuenco de agua (125 ml)
Es adecuado gelatina en polvo (gelatina de pescado en polvo).
Método de trabajo
Primero vierte el sagú en el agua hirviendo y revuelve mientras se cocina. Cuando los granos de arroz se vuelvan transparentes lentamente, apaga el fuego y déjalo reposar durante 10 minutos.
Pelar y descorazonar el mango, añadir medio bol de agua para hacer jugo. Corta la fruta del dragón por la mitad, corta la pulpa en trozos o bolas y guarda la cáscara para usarla más adelante.
Hervir agua en una olla, verter gelatina en polvo (o cola de pescado en polvo) mezclada con agua fría y cocinar hasta que se derrita, agregar jugo de mango y azúcar de roca, apagar el fuego después de hervir, verter en un recipiente normal. dejar enfriar y poner en la gelatina de mango.
Saca la gelatina de mango de la nevera, realzala o córtala en trozos, introdúcela en un vaso hecho con piel de pitahaya junto con los trozos de pulpa de pitahaya y finalmente vierte el sagú cocido.
Materiales de referencia:
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