¿Cómo freír el caracol del noreste?

1. Ingredientes: 500 gramos de caracola, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de ajo picado, 30 gramos de tallos de cilantro, 100 gramos de picante seco, 30 gramos de cebollino, 50 gramos de mijo, 20 gramos de salsa de ostras, 20 gramos de salsa de soja, 200 gramos de cerveza, salsa de chile 30g, salsa de soja 15g.

2. Primero prepara todos los materiales de la lista de ingredientes y lava la caracola repetidamente con agua limpia. Usa unas tijeras para cortar los chiles secos en trozos pequeños y pica el ajo y las cebolletas. Picar el jengibre, el mijo y el chile.

3. Luego prepara la salsa, vierte la cerveza en un bol, agrega la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa picante, revuelve uniformemente con los palillos y reserva.

4. Poner las caracolas lavadas en la olla, añadir agua, hervir hasta hervir, retirar y reservar. Finalizado.

5. Vierta una cucharada de aceite de cocina en la olla, fría los chiles secos en la olla y luego agregue el ajo, el jengibre y el mijo. Saltear juntos

6. Continúe salteando. Después de que salga el aroma del chile y el ajo, puede verter la salsa preparada en la olla y sofreír juntos.

7. Después de verter la salsa en la olla, continúa salteando hasta que suelte el aroma, luego vierte la caracola blanqueada en la olla y sofríe. Hay que freírlo un rato. La caracola frita está completamente cocida y el aroma sale.

8. En este momento, agrega agua fécula para espesar la salsa, luego sofríe los tallos de cilantro y el ajo, agrega el azúcar, la salsa de soya, la esencia de pollo y la sal, continúa sofriendo hasta obtener la caracola. Está fragante, finalmente agrega aceite de sésamo y ya está listo para servir.