Cómo hacer bollos de frijoles tradicionales del noreste

¿Material? Harina de arroz con ruibarbo, harina de maíz, frijoles rojos, frijoles rojos, azúcar moreno.

Pasos

1 Lavar el arroz ruibarbo, secarlo y molerlo.

Agrega un poco de harina de maíz, revuelve uniformemente, agrega agua tibia y déjalo en un lugar cálido para que fermente de forma natural hasta que esté ligeramente ácido, lo que significa que la fermentación durará unas 20 horas.

Lavar las judías rojas y las judías rojas, ponerlas en remojo y cocerlas en olla a presión durante unos 40 minutos.

Una vez cocidos los frijoles, añade un poco de azúcar y mezcla bien. Si se siente seco, agregue un poco de agua, no lo diluya demasiado.

5 Agrega dos cucharadas de azúcar moreno para hacer el relleno de frijoles y luego haz bolitas y reserva.

6. Amasar la masa uniformemente, coger un trozo en la palma de la mano, aplanarlo, añadir el relleno de frijoles, cerrar un poco y enrollarlo hasta darle forma redonda.

Siete pufs envueltos se colocan uno al lado del otro en el cajón.

8 Después de 15 a 20 minutos a fuego alto, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante tres minutos. Cuando se utilizan una pala o cuchara mojada en agua fría para sacar los bollos de frijoles, puede haber lesiones en la piel, pero el arroz amarillo pegajoso se puede reparar.