¿Cómo hacer deliciosa la locha Zhongnong No. 10?

La locha es un tipo de pescado que conocemos en la vida diaria. Mientras la gente estudia las delicias, también estudia los métodos de preparación de varios pescados. El sabor de la locha debe ser relativamente delicioso, por lo que a la gente le gusta. Sin embargo, hay muchas formas de hacer locha y los gustos de cada uno deben ser completamente diferentes. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de hacer locha? ¿Cómo hacer locha deliciosa?

Cómo hacer locha

Locha estofada

Ingredientes: 400 gramos de locha, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 10 gramos de jamón, 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 raíz de cebolla verde, 10 gramos de jengibre rallado, 4 chiles secos, 1 cucharadita de azúcar, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal refinada y 1 cucharadita de chile fresco en polvo.

Preparación:

1. Cortar la panza de la locha y quitarle los intestinos, lavar y escurrir el agua, añadir el vino de arroz, la salsa de soja, las cebolletas y el jengibre rallado y marinar. durante 15 minutos.

2. Cuando la manteca y el aceite estén al 50% calientes en la olla, agregar los chiles secos, sofreír un poco, agregar la locha y sofreír. Cuando esté cocida, agregar sal, azúcar. , chile en polvo fresco, dientes de ajo, continúe salteando hasta que esté cocido, colóquelo en un plato y espolvoree con cilantro.

Locha guisada con tofu

Ingredientes: tofu, locha, jengibre, ajo, tofu fermentado y gajos de ajetes.

Método:

1. Saltear el jengibre y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes (batirlos todos).

2. Vierta agua fría en otro recipiente grande, agregue el tofu (en trozos) y la locha y aumente lentamente el fuego.

3. Llevar a ebullición y retirar la espuma, verter el jengibre salteado y el aceite de ajo, espolvorear con sal y llevar a ebullición a fuego medio.

4. Agregue un poco de agua a dos trozos de tofu fermentado y tritúrelos hasta obtener el jugo. Vierta en la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5. Pon el tofu de locha en la cocina de inducción sobre la mesa del comedor, espera a fuego lento, espolvorea con gajos de ajetes y listo.

Locha rallada a mano

Ingredientes: locha, cilantro, pimiento encurtido, pimiento en polvo, cebolla, jengibre, salsa de soja oscura, azúcar, vinagre, vino de cocina, esencia de pollo, aceite de cocina. , caldo.

Método:

1. Introducir la locha en el agua, añadir unas gotas de aceite y dejarla nadar para eliminar de forma natural la suciedad y los restos intestinales, luego cortarle la cabeza y órganos internos, lavar y escurrir, aplicar salsa de soja y vino de cocción en la superficie y órganos internos.

2. Poner la olla al fuego y añadir aceite. Cuando el aceite esté entre un 6 y un 70% caliente, añadir la locha y sofreír hasta que la capa exterior esté crujiente.

3. Deje el aceite restante en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y los pimientos encurtidos y saltee hasta que esté fragante. Vierta la locha, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el caldo. Hervir, agregar vinagre y esencia de pollo para reducir el jugo, espolvorear con pimienta en polvo, agregar cilantro y servir.

Valor nutricional de la locha

1. Reduce la grasa y la presión arterial

La locha es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y baja en grasas, y puede reducir la grasa. El antihipertensivo es a la vez un manjar y un alimento popular. Se le conoce como "tórtolas en el cielo, lochas en el suelo" y "ginseng en el agua". Delicioso y nutritivo, fácil de conseguir, económico y de buena calidad. La parte comestible de la locha representa aproximadamente el 80% del cuerpo total del pez, una cantidad mayor que la de los peces de agua dulce comunes.

2. Rica en oligoelementos y vitaminas

Se ha determinado que cada 100 gramos de carne de locha contiene 22,6 gramos de proteínas, 2,9 gramos de grasas, 2,5 gramos de hidratos de carbono y 1,6 gramos de ceniza, calcio 51 mg, fósforo 154 mg, hierro 3 mg, tioflavina 0,08 mg, riboflavina 0,16 mg, niacina 5 mg y una variedad de vitaminas, incluida vitamina A 70 unidades internacionales, vitamina B 130 mg, vitamina B. 2440 mg y contiene niveles más altos de ácidos grasos insaturados.

3. Antiedad

La espermidina es esperma