¿Cuál es mejor, el wok de acero inoxidable o la sartén de hierro fundido?
Solemos utilizar ollas de hierro y ollas de acero inoxidable como utensilios de cocina en casa. Creo que las ollas de hierro son mejores y más seguras que las de acero inoxidable.
Como todos sabemos, las ollas de hierro están hechas de hierro. El hierro, como oligoelemento, requiere una cierta cantidad de ingesta de nuestro organismo. Por lo tanto, durante el proceso de cocción en una olla de hierro, algo de hierro entrará en los platos que comemos y nos ayudará a absorber el hierro.
Las ollas de acero inoxidable contienen una cierta cantidad de elementos de aleación de cromo. Si la calidad de producción del fabricante no está calificada y el elemento de aleación de cromo excede el estándar, puede causar riesgos de seguridad para el cuerpo humano.
Por eso las ollas de hierro deberían ser más seguras y protegidas. Aparecerá óxido en la olla de hierro después de la oxidación y, por lo general, es necesario limpiar el óxido de la olla con frecuencia.