¿Cómo hacer fideos fríos fritos del noreste?
Fideos fríos fritos, un snack especial en el noreste de China. Alimentos como camarones y patatas fritas son crujientes y deliciosos, pero es precisamente debido al fuerte aumento de los precios del gas y el petróleo que pocas personas están dispuestas a vender fideos fríos fritos. Los fideos fríos fritos son crujientes y deliciosos, pero comer demasiado no es bueno para el estómago. En la etapa inicial, se usan fideos fríos comunes y, en la etapa posterior, se usan fideos fríos especiales (que son más delgados y suaves que los fideos fríos comunes en el mercado y no necesitan secarse después del procesamiento). Suave y se puede comer directamente.
Las principales materias primas son los fideos fríos, la salsa para mojar, la salsa de soja, la salsa de ajo, el comino, el sésamo, el azúcar y el vinagre.
Se dice que el primer lugar de origen es el área urbana de la ciudad de Mishan, provincia de Heilongjiang. El origen de los fideos fríos comenzó alrededor de 1996, cerca de la escuela secundaria Mishan No. 2.
Originalmente, los fideos fríos se horneaban a fuego abierto. Se colocan dos capas de cortinas de hierro sobre el fuego de carbón y las materias primas se hornean entre las dos capas de cortinas de hierro. Después de hornear, unte con aceite y salsa. Posteriormente, supo mejor después de freírlo y cepillarlo.
En la actualidad los fideos fríos han entrado con éxito en muchas ciudades, pero cuando la gente pregunta de dónde viene este snack no siempre hay una explicación clara. Esto tiene mucho que ver con no prestar atención a proteger y respetar las características. originalidad. Debido a que Mishan es una ciudad a nivel de condado, los fideos fríos Mishan se llaman fideos fríos Jixi, fideos fríos Mudanjiang, fideos fríos Harbin y otras ciudades aparentemente más grandes, pero este enfoque consiste en destruir los fideos fríos fritos (cepillados) y convertirse en el representante local. a los refrigerios sexuales.
Práctica y características
Métodos de trabajo
Hay muchas formas de freír fideos fríos, pero los fideos fríos fritos tienen principalmente sabor Mudanjiang y son fideos fríos fritos. El sabor original de su lugar de nacimiento.
Para los fideos fríos fritos Mishan, fríe los fideos en una sartén, sácalos y unta la parte superior con salsa, salsa picante, semillas de sésamo, comino y cilantro. Entonces podrás comer. Puedes agregar esencia de vinagre y agridulce al comer. (Chile, huevos, brochetas de cordero, semillas de sésamo, comino, cilantro, vinagre, etc. Todo es preferencia personal, puedes agregar lo que necesites).
Características
Suave y delicioso salsa El aroma es picante y el sabor es muy fuerte, especiado y suave. Los fideos fríos fritos tienen diferentes grados de picante, pequeños y suaves, grandes y crujientes y deliciosos.
Los métodos para sofreír fideos fríos se pueden dividir aproximadamente en dos categorías. Uno es freírlos durante más tiempo y el otro es cocinarlos fragantemente. El primero es más crujiente y delicioso.