Las 20 tartas más deliciosas de China

Los 20 pasteles más deliciosos de China:

1. Diaolu Shaobing

Diaolu Shaobing se fundó a principios del siglo XX y ha sido popular hasta la actualidad. Casi cien años de historia. Es una comida tradicional local en el condado de Shanxian, provincia de Shandong. Está bien hecha, utiliza materiales exquisitos, es crujiente por fuera y tierna por dentro. Es crujiente y deliciosa y tiene una apariencia hermosa debido a sus utensilios y mano de obra. y forma. El apetito es diferente al de otros tipos de "pasta", y el departamento industrial y comercial la nombró "comida tradicional famosa".

2. Tartas con sabor a salsa Tujia

Tortas con sabor a salsa Tujia, también conocidas como tartas con sabor a salsa Tujia, tartas con sabor a salsa Hubei, tartas con sabor a salsa Enshi y Wuhan. Los pasteles con sabor a salsa, se conocen como pasteles con sabor a Maotai, o panqueques con salsa fragante, son un refrigerio único en la prefectura autónoma de Enshi Tujia y Miao, provincia de Hubei, también conocido como "pizza china".

3. Jiande Shaobings

Los Jiande Shaobings, anteriormente conocidos como Yanzhou Dried Vegetales Shaobings, también son conocidos como Yanzhou Crispy Cake y Jiande Dried Vegetales Shaobings. Son un snack tradicional en Jiande. Las tortas de sésamo Jiande se elaboran mezclando harina de alta calidad con agua y aceite vegetal a diferentes temperaturas, luego mezclando carne engordada con verduras secas de alta calidad como relleno, aplicando una capa de jugo de azúcar y aceite en el exterior y espolvoreándola con semillas de sésamo blancas y negras, y luego hornearlas en un horno especial para tortas de sésamo a la parrilla sobre fuego de carbón. El bizcocho es pequeño y regordete, de color amarillo cangrejo, espolvoreado con semillas de sésamo, relleno con muchos rellenos y tiene una cáscara fina, es suelto, crujiente y tiene un aroma fragante.

4. Jinyun Shaobings

Los Jinyun Shaobings, también conocidos como pasteles de barril, son bocadillos tradicionales en el condado de Jinyun, provincia de Zhejiang. Se dice que tienen una historia de más de 650 años. En Jinyun, la venta de pasteles de sésamo ha sido una forma de ganarse la vida durante miles de años. Los padres llevan a sus hijos, los maridos a sus esposas, la gente lleva cubos para hornear y se va a otros lugares para ganarse la vida horneando panqueques. El "Jinyun Shaobing", elaborado con harina, carne de cerdo fresca y vegetales Jinyun secos como materia prima principal, y luego horneado sobre fuego de carbón en un barril de Shaobing, es el resultado de generaciones de ingenio transmitido de generación en generación.

5. Zhoucun Shaobings

Los Zhoucun Shaobings reciben su nombre de su producción en el distrito de Zhoucun, ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Originado en la dinastía Han y desarrollado a finales de la dinastía Qing, es una de las especialidades famosas de la provincia de Shandong. Zhoucun Shaobing tiene una larga historia y se elabora con artesanía tradicional. Es un producto puramente artesanal. Tiene las cuatro características de "crujiente, fragante, fino y crujiente". Es redondo y de apariencia amarilla, cubierto con semillas de sésamo en el frente y revestido con agujeros crujientes en la parte posterior. Es tan delgado como una hoja de álamo y extremadamente crujiente.

6. Caozhou Shaobing

Caozhou Shaobing es una de las comidas famosas del pueblo Han en el suroeste de la provincia de Shandong. Es redondo como la luna, rojo y amarillo en el medio, carbonizado. Se selecciona harina de trigo por fuera y tierna por dentro, crujiente y deliciosa, y después de mezclar, fermentar, emplatar, amasar y otros procesos, se prensa la pulpa aceitosa hecha de aceite de sésamo, sal, pimienta, fideos de hinojo y otros condimentos. en la bolsa plana, luego cortar por el borde del plato de flores y cubrir con una capa de aceite. Cubrir con almíbar y espolvorear semillas de sésamo por la superficie.

7. Yanzhou Big Shaobing

Yanzhou Big Shaobing tiene dos características: primero, es grande y segundo, tiene un significado filosófico. Yanzhou Big Shaobing es redondo y tan grande como un plato. Tiene el espíritu heroico del pueblo de Shandong. Da una sensación de magnanimidad, sinceridad y generosidad a primera vista. El gran bizcocho de sésamo tiene un anillo exterior grueso y un núcleo interior fino, con almíbar y semillas de sésamo en el medio. Cuando se hornea, el núcleo interior delgado se vuelve crujiente y el anillo exterior grueso apenas se cocina. El núcleo interior tiene un sabor dulce y crujiente, y el anillo exterior tiene un sabor suave y delicioso. Los crujientes y suaves son iguales y se complementan entre sí. El crujiente es más crujiente y el suave es tan delicioso.

8. Boshan Pork Shaobings

Los Boshan Pork Shaobings se originaron en las dinastías Ming y Qing Debido a su complejo proceso de producción y su sabor salado, se han vuelto populares en las mesas de comedor. la corteza es crujiente, el relleno es salado y el sabor a sésamo es delicioso. Estrictamente hablando, las galletas de carne Boshan no se hornean al fuego, sino a alta temperatura en el horno, por lo que quedan particularmente crujientes y tiernas. Las galletas recién horneadas tienen aroma a sésamo y harina, y son aún más deliciosas si están hechas de carne fresca. . Y como el relleno de carne está recién preparado, un lado queda crujiente y tierno y el otro suave.

9. Huangshan Shaobing

Huangshan Shaobing, también conocido como "Shaobing amarillo de concha de cangrejo", es un bocadillo tradicional del pueblo Han en Huizhou, provincia de Anhui. Huizhou y algunas áreas circundantes. Las pieles y rellenos se elaboran a mano utilizando harina fina, carne de cerdo engordada, ciruelas pasas, ajonjolí, sal refinada, aceite vegetal, etc., que luego se remojan, se amasan, se amasan, se pelan, se pelan, se rellenan, se cierran, se enrollan y se cepillan. Se elabora mediante más de 10 procesos que incluyen pasta de arroz glutinoso, semillas de sésamo y horneado.

10. Huangqiao Shaobing

Huangqiao Shaobing se produce en la ciudad de Huangqiao, Taixing, provincia de Jiangsu. La razón por la que es famoso está estrechamente relacionada con la famosa Batalla de Huangqiao.

Según la "Lista de alimentos de Suiyuan", la preparación de las tortas de sésamo es: "Triturar piñones y nueces, agregar virutas de azúcar de roca, grasa y harina y hornearlas. Cuando las tortas de sésamo estén horneadas, tendrán una cáscara de cangrejo roja". Color, no quemado ni quemado, no graso, no grasoso, con buen color y fragancia.

11. Shaobings de mantequilla de pato de Nanjing

En Nanjing, la antigua capital de las Seis Dinastías, los "Shaobings de mantequilla de pato" son un manjar tradicional del que la gente habla. Tienen una larga historia. y se acompañan de pato. La producción de grasa de pato, un subproducto de la grasa de pato, dio origen hace mucho tiempo a las "tortas de grasa de pato". En el pasado, la grasa de pato no se comía porque tenía olor a pato, por lo que generalmente se desechaba o se usaba para otros fines. Sin embargo, la creación de las "galletas crujientes de grasa de pato" de Nanjing hizo que la grasa de pato se utilizara mejor y la hiciera más popular. Se ha convertido en un manjar indispensable en Nanjing, la "capital del pato".

12. Yangzhou Caolu Shaobing

En las antiguas calles y callejones de Yangzhou, hay un aroma a quemado que le da a nuestras papilas gustativas una sensación real y simple. Eso es todo: "Caolu. Shaobing". Shen Kuo registró esta artesanía en "Mengxi Bi Tan": "El horno tiene ochenta de largo, la gente entra al horno, lo mete de izquierda a derecha, el sabor es perfecto, es el mejor del mundo".

13. Nantong vat爿

Los bocadillos llamados "tank 爿" y "suela de zapato de paja" por la gente de Nantong pertenecen a la categoría de pasteles de sésamo. La diferencia es que el primero no es crujiente, mientras que. este último queda simplemente crujiente. El significado original de la tina es el fragmento después de que se rompió el tanque de agua. La razón por la que se llama así puede deberse a la forma "biselada" (rombo) de la tina. Tiene aroma a fideos, aceite, cebollas verdes y semillas de sésamo. Tiene un aroma atractivo que permanece en los dientes y las mejillas durante mucho tiempo después de comer.

14. Panqueques de Mengcheng

Para Mengcheng, los panqueques ya no son solo un desayuno común y corriente. Este refrigerio de 150 años se transmite y transmite constantemente. Hace que las personas que viven en esta ciudad sean un festín para los ojos y calma sus corazones, pero también hace que las personas de fuera del área elogien y vengan aquí con admiración, lo que realza la popularidad y reputación de Mengcheng. Los panqueques Mengcheng Xuejia fueron reconocidos como "bocadillos famosos chinos" en 1997. Están hechos de harina de trigo, masa de agua y luego se untan hasta formar una corteza fina con pasta de sebo, se enrollan y prensan para formar pasteles y luego se hornean.

15. Pasteles de semillas de sésamo salados, dulces y crujientes

Los snacks fritos, horneados y horneados de Beijing suelen ser valorados por su textura crujiente. El sabor de los pasteles crujientes de sésamo se puede dividir en salado y dulce, y la forma puede ser redonda o cuadrada. El bizcocho de sésamo salado y crujiente tiene la cantidad justa de crujiente, por lo que tiene capas distintas, es crujiente y sabroso, y es apto para comer frío en primavera, otoño e invierno. Hay un poema en "Cien canciones de comida en la antigua capital" que dice: "Los pasteles de sésamo secos y crujientes tienen un sabor salado y dulce, tienen forma redonda y están llenos de cestas. Son crujientes y fragantes y se pueden masticar con cuidado. La comida refrescante se llama Xuannan."

16 , Pasteles de sésamo variados

Los pasteles de sésamo variados son un refrigerio famoso en la industria de catering de Tianjin. Los pasteles de sésamo variados están hechos de masa envuelta con guisantes amarillos, frutos rojos, pasta de dátiles, azúcar, aceite, pasta de frijoles, jamón, rábano rallado, ciruelas pasas, etc. 10 El resto del relleno se cuece en un horno pequeño. La forma es hermosa, la piel crujiente, el relleno fresco y el sabor delicioso.

17. Tortas de sésamo rellenas de judías

Las tartas de sésamo rellenas de judías, también conocidas como sapos escupiendo miel, son una variedad común de snacks tradicionales en Tianjin y Beijing. Este snack tiene una larga historia. Fue introducido por primera vez por Jia Sixie en la dinastía Wei del Norte. Hay una "receta shaobing" en "Qi Min Yao Shu". Haga un balance de los mejores ingredientes del mundo y explore un festín raro y delicioso. . Lleva el nombre de que utiliza pasta de frijoles como relleno. Durante el proceso de horneado, hay una abertura natural en el borde del pastel de sésamo, y la pasta de frijoles escupe y cuelga del borde del pastel de sésamo, por lo que la gente lo llama vívidamente. este pastel de sésamo "Sapo Escupiendo Miel".

18. Galletas Jingxing Keshao

Las galletas Jingxing Keshao se elaboran principalmente con "galletas Henan Keshao" y son famosas por su método de cocción único. Es uno de los snacks especiales de la región Beijing-Tianjin-Hebei. Principalmente popular en el área de Hebei, el método de producción único consiste en colocar la tina horizontalmente, pegar el pastel en la pared interior y hornearlo a temperatura externa y en el interior. Las galletas del horno de tina tienen forma de tambor, de color marrón y son deliciosas. crujientes y deliciosas, y tienen un sabor único.

19. Anguo Horseshoe Shaobing

El Horseshoe Shaobing es uno de los bocadillos tradicionales famosos de Anguo, provincia de Hebei. Se dice que fue famoso durante el Qianlong. Período de la dinastía Qing. Aunque también hay "galletas de herradura" llamadas "galletas de herradura" en otros lugares, el método de cocción y la apariencia son bastante diferentes a las galletas Anguo. Se puede decir que las galletas de herradura Anguo son únicas en China, por eso se llaman así porque se parecen. una herradura. Hay un dicho popular que dice que "el shaobing enrollado con carne no es suficiente".

20. Enping Shaobing

Algunas personas dicen que si no has comido "Enping Shaobing" cuando vienes a Enping, no has venido. Enping Shaobing, comúnmente conocido como "Enping Shaobing", tiene una historia de producción de más de 500 años. La principal materia prima del pastel es la harina de arroz glutinoso, que se fermenta con agua azucarada y se elabora con carne helada, sésamo y frijoles. pasta, cerdo asado y otros rellenos. Es suave y delicioso en la boca, fragante pero no vulgar, dulce pero no grasoso, tiene un sabor único y es famoso en todas partes.